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14冷吃是四川的一道传统美食,一般是香辣口味,吃起来美味十足,香辣可口。冷吃兔儿、冷吃牛肉更是自贡的一张名片,牛肉是非常劲道,越嚼越香;兔儿更是香辣,让人欲罢不能。还有一句话:据说,没有一只兔兔,可以或者离开自贡 怕吞贴,二楼放图
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3自贡美食千千万,冷吃系列排前三。冷吃牛肉是四川自贡的传统美食之一,是自贡人民在制盐过程中发展出来的一道名菜。冷吃牛肉最大的特点就是“绵香有嚼劲”,一根一根的牛肉条,慢慢的撕着吃,越吃越香,越吃越想吃,是追剧下饭的不二选择。
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22我对巴蜀美食是情有独钟的,虽然我是南方人,本来家乡的菜也是比较清淡的,但是自从来了巴蜀就吃得惯了。冷吃牛肉是我周末出门必吃的一道菜,主要的味道是香和辣,有的店铺会加上一些麻椒,口感略麻也有,如果不喜欢麻的,可以提醒店家不要放。
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4谁认识吗?
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13冷吃牛肉是四川自贡的特色传统美食之一制作原料主要有牛里脊肉、大葱、香料等食材,注意将牛里脊肉切好,大小要均匀,不要太薄。 做法 大葱切成一寸长的小截。将料酒,盐巴,香料,大葱加入牛肉中,等待10分钟左右至牛肉已入味。将油(要多)烧至七成热,花椒,牛肉下锅翻炒。将牛肉中的大葱挑出来,继续翻炒加入少许酱油,醋炒匀后加盐。翻炒直至肉已缩水(不能太干),加入白糖(可以不加,凭个人喜好)。小火烘至水干(凭个人口
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22很多来自贡旅游的人因为怕辣不敢尝试冷吃牛肉,觉得只要是自贡的菜都很辣。其实外地的朋友可以提前交代菜馆做菜的时候稍微少放些辣椒就可以了,一般菜馆都会同意的,热情好客的自贡人是不会让你饿着肚子的。冷吃牛肉的味道是麻辣口味的,花椒的香味很突出,远远闻到就很想吃了,吃了一次还想吃第二次,会上瘾的那种。
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14什么是快乐星球,吃“冷吃牛肉”就是 作为一个吃货,我对快乐的需求真的不高,仅仅就是能遇到自己心仪的美食。这次在自贡吃到了一道特殊的美味,是用花椒那些来做的,很香,这道菜叫“冷吃牛肉”,味道属于麻辣的类型,不能吃辣的慎入,爱吃辣的人就能吃上瘾的,一口都停不下来的。
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8其实说到自贡的特色菜,最经典的就是冷吃牛肉,因为它的做法特别传统,好像已经流传了上百年了,所以很多百年老店就专门做冷吃食品的。我去自贡的时候,不但自己吃,因为很香很辣过瘾吧,我就带了很多回去给家人分享。
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17自贡这地方在四川算是比较特色的,离成都不远,因此很多成都人周边游都是来自贡。但是论吃辣,自贡人说第一,没有人敢说第二,他们的冷吃牛肉又香又辣,味道很正宗。来自贡,就放肆地吃就是了。
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11第一次来自贡的人,想必和我一样觉得冷吃牛肉看起来不好看,黑黑的,干干的,看着就颜值不高的样子。但是我之后跟着朋友去吃了一口,真的很不错,我承认我后悔没有早点吃上冷吃牛肉,它的味道很特别,平常的牛肉都没有这么入味的,它是从外到里全部味道都有的,很像零食。
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27第一次吃自贡的冷吃牛肉,果然是最符合四川口味的,现在这牛肉已经是我追剧时候的最佳搭档了,吃起来香、辣,我觉得满足了我对零食的全部需求。吃完以后我还忍不住嘬手指,是属于我会回购的零食。
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0在牛肉中冷吃牛肉味道还是很绝的,嚼吃来口感都不错
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0绝味谭八爷冷吃牛肉 www.tanbye.com
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2自从在自贡吃过冷吃兔和冷吃牛肉后就喜欢上了,想自己学做给家人吃,会的大神能不能发一个给我!非常感谢slc0911@126.com