挂耳咖啡、咖啡豆啥的都有，大家感兴趣的可以来玩，私我就行，哈哈，万一抽到了奖励呢~

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今天刷帖子，无意中看到有人提问说，“喝了这么多年咖啡，突然觉得手冲非常华而不实啊。有必要么？到底咖啡豆好就可以，还是真的要每个步骤都尽善尽美呢？” 热评第一的回答是：“没错，手冲咖啡就是装，牺牲了咖啡的口感，追求咖啡的独特呈现形式，非要把咖啡做成艺术品，手冲咖啡作为第三波咖啡浪潮完全是一种失败的尝试。”看完之后发现是反讽，但是因为没加“狗头”直接就被友军厚葬了…… 也有人认认真真试图去理解题主是从什

到了四款秘鲁豆子，有一款在海运途中就已售罄另外剩仨款高品质瑰夏，有兴趣可以留下大家的^x

作为一个咖啡小菜 现写一篇文章来抛砖引玉，希望咖啡大神们能多多关注本吧，让我们能把自己的咖啡梦发扬下去

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咖啡袋 可定制 没有起订量

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咖啡主题展会专区 地址：浙江省义乌市国际博览中心 时间：2022年12月9日—11日 展会现场活动内容丰富，各种咖啡专业商，咖啡技能比赛，美食文化集市等 感兴趣的朋友可以联系博森预约展位19548873867

如今，咖啡品牌线下跑马圈地的同时，手机里的“咖啡店”也越来越多，外卖平台、微信小程序、便利店APP……动动手指在手机上下单，就有咖啡送上门。 在“新零售”咖啡品牌瑞幸咖啡、连咖啡等席卷朋友圈的同时，星巴克、麦当劳也加入了这场“混战”。 便利店也没有忽视咖啡市场。

坐标无锡，需要一个咖啡师！

孔孙林 我来上课之前问过老师：“这里都是什么人来学咖啡？”老师回答我说：“设计师，创业者等对自己和对生活有要求的人！”后来我又特意来看了学习的教学环境。因为我在乎跟我在一起的人都是什么素质，我在乎我可以在一个什么样的环境里学习。因为我相信好的平台才能带来高的起点，这些对我这样准备转行的人来说很重要！ - 中赫时尚精品咖啡师-宁绍恩（左） 宁绍恩 我是一个搏击教练，一个泰拳拳手。我学习的目的很简单，想开一个

周末在经常光顾的咖啡餐吧和朋友聚餐，老板是个好客之人，点餐的时候热情的与我攀谈起来，并且兴高采烈的“炫耀”着近期采购的咖啡豆。“最近进了一批公咖啡豆，比母咖啡豆价格贵好多，今天准备给你们尝尝！” 稍等！咖啡豆还分公母，这件事有科学依据么？别急，要了解这个问题，不用打开手机找度娘，今天跟着姜老师学知识。 咖啡的问题找姜老师就对了！姜老师说，在日常教学中，很多学员都会有一些“咖啡野史”的问题询问。临近新

FreeMe咖啡·云南火山庄园 提供自有庄园生豆、烘焙豆； 提供云南高海拔严选生豆、烘焙豆； 进口豆不太有优势，但是可以试试我们的烘焙哟 需要样豆，可加WX联系：15887536115（胡先生）

相信大多数人第一次品尝精品咖啡时，都会发出质疑，为什么是酸的啊？而作为咖啡从业人员，也要经常解答客人这样的困惑，让他们相信，这并不是变质了。 其实早期咖啡在人们的认知里就是苦涩的，甚至连歌词里也常常写到“苦咖啡”，所以在面对一杯不加奶、不加糖的咖啡时，人们的心里期待是苦的。 可我们日常饮食中，酸的物质有很多，例如柑橘、葡萄、食醋等等，所以并不是我们的味蕾不接受咖啡的酸，而是我们的认知不接受咖啡的酸。

《飞驰人生》参者zhuan米，中国庞大的观众群体造就了十分可观的观影需求，选对影片后期持续性粉红，欢迎考察，有意看图+V

新一期的《出品控制师》课程又要开课啦，不得不说，这是一门充满了“魔力”的课程，很多同学对这门课简直是爱恨交加。“爱”的是这门课程学完了之后冲煮咖啡的水平以及对咖啡风味的把控真的是更上层楼；恨的是真的很难客观的去评价和记录每一款咖啡豆。所以在杯测练习的时候，那张杯测表要么空空如也，不知道该怎么写，要么改了又改，不断纠结…… 那么今天，小编就跟大家分享一下杯测表背后的商业逻辑，看看是否能够帮助大家更好

上海宝荣国际贸易有限公司 招聘（销售代表小伙伴） 一；工作地点：上海浦东新区商城路889号，近世纪大道地铁站 二；底薪4000-8000（无责任底薪） 三；制度提成，绩效考核，另配月度奖金 四；要求大专及以上文凭，年龄35岁以下，男女不限，可无销售经验 五； 本公司为咖啡农产品外企背景，实习期间有专业的人员进行培训，团队气氛欢快，公司有着10年多的咖啡文化，体制完善。 详情咨询： 18502082623 David

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出走半生，归来仍少年 陈涛，大连人，60后，留英MBA。曾任多家英资企业中方高管，因工作关系在上海生活19年。现因公司业务调整，主动终止合约计划回乡创业。来中赫学习咖啡，是他离开上海前最重要的安排。 说起什么时候喜欢上咖啡，仔细想想，可真是没有一个起始时间。如果从记忆中找寻，恐怕早期的雀巢广告“滴滴香浓，意犹未尽”的印象是最深刻的吧。又或许跟我自小喜欢西方文化以及多年的留学生活有关。说不清楚，也许就是一种情怀

Zoe，中文名李晶，00年天蝎座辽宁Little girl。从初三开始就独自生活在大洋彼岸的西雅图，现在就读于西雅图的一所商学院。 她在6月份就通过微信咨询并报名了中赫时尚咖啡学院8.22号的《精品咖啡师》课程（当时并不知道她是00后，只知道大学还没毕业）。在放假后她从西雅图飞到上海，落地就来上课。她说：“回家也是玩儿，不如多学点东西”，听说在中赫时尚毕业之后她还要去法国学甜品。 Zoe说：“之前每个假期都是去旅行，但是现在要开始为

比乐蒂摩卡壶怎么保养才能不氧化发黑呢？

冷萃冰咖啡前几年火遍全球，由于它独特的萃取工艺，舒爽咖啡口感，获得人们的喜爱。 冷萃咖啡-cool brew 在制作过程中没有经过加热，通过常温水低温萃取而成的，整个过程需要耗费：12小时 -16小时。由于低温萃取长时间的侵泡，油脂相对较少，咖啡在低温下缓慢发酵，从而产生独特风味，因此咖啡口感更佳清爽。萃取好的咖啡原液，冷藏环境下可以保存长达10天。 对比传统咖啡通过高温萃取，会使咖啡当中的单宁酸大量释放甚至分解，从而产生苦

！ 视障咖啡师晓晓用她的笑容和坚强，告诉了你们，只要热爱，这个世界上没有什么不可能。 第一天早上，讲理论的时候，植物学名词、历史年代、地理名词铺面而来，懵圈的差点儿睡着。下午讲品鉴的时候都怀疑自己鼻子、舌头失灵了，却怎么也不愿意多闻闻罗布斯塔的风味，多喝一口小蓝杯（多品牌咖啡盲测，事先并不知道答案）。

老师，不要再让我计算浓度和萃取率了，我从小数学就不好！ 不行！必须给我算明白！不但要算明白还要给同学们讲一遍！ 为什么啊，咱们学的不是咖啡吗？为啥要学数学？ 不学，不学你永远不知道好咖啡是怎么冲出来的，练再多都是懵的，干再久也成不了气候！ 老师，我手抖，总是控制不好水流。 别急，我这儿有专制手抖的秘方！ 老师，你说我这样冲行不行？ 老师，你喝一下猜猜我改变了哪个变量？ …… 哇，老师好厉害！ 厉害是吧？你想不

张亚敏，中赫时尚咖啡学院《精品咖啡师》课程周末班学员。本职工作是大型国企的HR,三个孩子（二胎是一对龙凤胎，目前一岁多）的妈妈，家住浙江嘉兴海盐，丈夫因为工作关系常年在外地。 第一次上课的时候她是带着大女儿一起来的，她上课的时候女儿在隔壁教室写作业。在做自我介绍的时候说到为什么来学咖啡，她说：“进入中年，工作、生活都趋于稳定，忙碌之余发现内心深处似乎总有空白的地方需要去填补。所以想通过学习自己喜欢的事

如果你去过那里花园，那你一定知道这家买手店。在纯白色北欧风格建筑群中COMMONHALL的门头十分独特。简洁的白色与绿色设计，竟一时猜不出它里面有着怎样的风景。不同于服装买手店，COMMONHALL只经营平光镜、墨镜、配饰喝咖啡。 在这里，你熟悉的奢侈品大牌CUCCI、DIOR、TOM FORD......00后热爱的潮牌JUSTINE CLENQUET、DYNE、ENCL......还有你不一定熟悉的独立设计师品牌Theyknow、KVK......统统出现在COMMONHALL略带复古感的陈列架上。吴亦凡、范冰冰、陈伟霆等明星

中赫时尚精品咖啡师-Jynn 伍施静 11岁起就在新加坡生活的我，喝咖啡就像喝水一样，是生活的日常。我从来没有想过有一天会专门来学习咖啡。但人世间的际遇和缘分就是这么的奇妙。在我有了回国发展的计划时候正好遇到一个关系不错的阿姨要来学咖啡，我就跟她一起来了。没想到，这一学就呆了快一个月，从品鉴到基础的操作。上课时间越久 每日的感受反而越來越跟咖啡没关系了，也许这就是中赫想要做到的——让学生得到改变？不单只是技能

为什么阿拉比卡咖啡最受欢迎？ 阿拉比卡咖啡植株通常不高，略显修长的绿色叶子，较小的椭圆形果实，又称小粒种咖啡。阿拉比卡咖啡拥有出众的风味，迷人的香气和明媚的果酸，在海拔高的地区这种特点表现得淋漓尽致。但阿拉比卡也有缺点，它的生命力较弱、抵御病害能力不强、种植成本较高。 阿拉比卡豆之所以大受市场欢迎，除了其独特的风味和香气之外，还有是阿拉比卡豆咖啡因含量较低的原因！ 阿拉比咖啡豆除了具有迷人的果酸和香气

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中赫的“奇葩”校规：学生站吧台。而且赚不到钱就不给毕业证！理由很简单：咖啡制作是一门技术，也是一门艺术；让每一位客人都得到香醇和美好的体验！咖啡又是一门生意，每一位咖啡店老板都希望能赚到钱！ 01、学员想毕业 须看能不能赚钱 今天和大家介绍一下中赫咖啡学校的“奇葩”校规：学生站吧台。 中赫时尚资深咖啡导师姜涛表示，让学生站吧台是中赫的教学特色之一。目的其实很简单，不能让学生只学会理论知识和制作技术，更要学

# 天下熙熙，皆为利来； 天下攘攘，皆为利往。 ——司马迁《史记·货殖列传》 #1 “洋妞”Tims成功傍上“金主” 瑞幸假账风波未平，在后疫情时代，千亿级咖啡市场又将迎来新的风浪。 加拿大国民餐饮品牌Tims于今年五月份宣布获得腾讯投资，并计划在五年内开出1500家门店，今年计划开100家。 事实上，这并非互联网巨头第一次与咖啡行业产生交集，最早还要从阿里巴巴与星巴克的跨界合作说起。 2018年8月，星巴克就已经和阿里巴巴达成新零售全面

现在很多人，尤其是“懂”一些咖啡的人，多多少少都对星爸爸的咖啡有了“嫌弃”之意。没错，从咖啡的口味上而言，星爸爸的咖啡显得有那么点儿low，但是作为一个成功的品牌，他有太多的地方值得每一个咖啡人学习。 星爸爸之所以能以一个“饮料”店的内核成为全球数一数二的“咖啡”品牌，成为近现代第二波咖啡浪潮的领头羊，其最重要的原因就是将咖啡这个非标品进行了标准化。星爸爸咖啡口味的稳定性业内至今鲜有对手，可见他的品控

咖啡的天性决定了它社交的属性， 也决定了它是个“跨界”的佳品！ 疫情后实体经济陷入前所未有的困境，线上经济红火一片，线下经济“死气沉沉”。 各品牌开始不断的寻求新的商业模式，其快速“出圈”的能力离不开咖啡与不同业态的结合。 各种业态纷纷看中“咖啡＋”，毫无疑问是在根据顾客的社交需求做出的改变，“咖啡＋”也在不断地与各种业态相融合，擦出火花。这种融合在某种程度上，让顾客多了一个去实体店消费的理由。 同样的

了让学员们加深对咖啡上下游产业链的认知，中赫时尚学院将于2021年1月5日至11日，组织云南咖啡产地游，七天六夜，深入游览云南咖啡庄园，亲身感受咖啡庄园的水土与气候条件，亲自摘取咖啡樱桃，亲手操作不同的处理方式。学员们所学关于咖啡的书本知识和理论，对咖啡原生态所有的想像，都将在这次游学中一一验证。 02、精品生豆渠道几乎被西方垄断 从精品咖啡角度看中西方差距，并不像商业咖啡那样体量悬殊。中国在精品咖啡领域的人才储

特别教室 未来可期 用美创造生活 // COHIM 早上9点半，校长们陆陆续续回到了中赫，对于他们来说，这里是学生的“终点”，也是校长的“起点”。 从一个学生到一名校长，对于大多数同学来说，都是一个新的旅程和未来。 而这个神秘又刺激的旅程，从签约的第一天开始，已经与中赫的老师们心连着心，一起携手奔跑！ 对于中赫来说，每一位校长都是全国每个角落里的美学传播者，每一个人都带着中赫的教育理念和未来在奔跑。 COHIM

coffee 这一期品控班的同学用每天的延迟下课为自己争取了一天“逛店”的机会，希望在更多的实践中验证一下自己学到的知识。 于是，在上海的某些咖啡馆里出现了几个这样的“异类”。她们每人点一杯咖啡（每个人点的都不一样），然后相互品尝，喝完了之后就会说着：“酸几甜几，醇厚的如何，余韵如何……”的“暗语”，还会时不时问店家和咖啡师一些问题。 如此异于常人的表现势必会引起店家的关注。其中一位老板娘就和她们攀谈了起来

2020—12.17 左晶 “来这里一个月前 我才知道“手冲咖啡”这个词……” 左晶 老北京人， 70年代出生，80年代生长， 90年代创业奋斗，00年代开启慢生活… 生长于老北京胡同 让左晶对于中国传统文化十分着迷与喜爱， 成年后，他成为一个爱茶之人， 且是个懂茶之人。 生活中，除了白水，他只喝茶。 就连繁忙工作之余，休闲消遣， 都离不开茶。 外人眼中左晶对茶的喜爱颇有点偏执， 而这种浓烈的爱也许只有在商务洽谈的时候， 才不得不放下些许。

这两年都在说，我国咖啡市场潜力巨大。 根据哥伦比亚国家咖啡生产者协会的数据显示， 中国已成为世界上最大的咖啡消费国之一。 市场前景到底怎么样，我们先来看一组数据。 美国农业部 中国的咖啡消费量从2006年的2.6万吨， 增加到2018年的12.8万吨， 12年增长近500%。 2019年，我国未烤焙咖啡的进口量约1.06万吨， 进口额为2713万美元。 今年咖啡市场并没有受到大环境影响， 依然在快速增长，未来还会成倍的增加， 当一个行业处于快速增长期的时

莫志远 MOZ COFFEE创始人 每天早晨一杯热气腾腾的咖啡 是我开启一天的小确幸 咖啡 已沁入我的生活之中 作为舶来品，“咖啡”在中国的故事， 很长一段时间里， 都是由外国人讲述的：从小听着那句 “滴滴香浓”的广告语， 完成了我对于咖啡的最初认知的科普； 羊城求学生活多年， 街头风格迥异的各色咖啡馆、 匆忙赶路时人们手中紧握的咖啡杯、 以及那些或淡或浓的香气， 都激起我对咖啡无尽的兴趣， 也萌生了用咖啡创业的想法。 20出头年轻气