本人喜欢的卤煮店 排名不分先后顺序 因为去的时间不同 价格可能存在误差 姚记炒肝： 位于东城区鼓楼东侧胡同口。 参考价格：小碗9.5元，中碗10元，大碗10.5元 简述优点：卤煮做得非常实在，量很足，干净，味道也不错。 美中不足：自从上过电视之后就人满为患，本身就位于繁华地段，人太多了，想吃就得排大队。 　　　　　现在扩充了店面，但还是一座儿难求。 缸瓦市卤煮： 位于西城区缸瓦市公交车站马路西侧。 参考价

历数北京小吃，只要没有宗*教禁忌的，顶多五个之内就会数到卤煮火烧，好这口儿的人都亲切地称它“卤煮”。跟豆汁儿不一样的是这不是北京独有，俺在新疆喀什和乌鲁木齐的夜市上都见过与其非常相似的做法，只不过跟馍一同沉浮的是羊下水，也巨香；推广开去，西安的著名小吃“葫芦头泡馍”大约也可以归入这类。 　　据说卤煮二字的意思就是与多种香料同煮，火烧二字则说明了其主料。卤煮火烧是从宫廷的苏造肉演变而来，为降低成本

哎,那是老陈的闺女开的,南横街的是我吃过最好吃的,门俩不大,据说侯宝林和他两个儿子也好这个口,80年代经常去吃,.后来因为盖国税大楼,小肠陈不得不搬家,老陈把店稍微的往前挪了一点,在国税大楼的西边一点,室内既没有小菜,也没有空调,除了卤煮就是卤煮,人多的不得了!经常看见有开宝马的哥们去吃,哎就好这口儿.店内基本保持着老陈在世的风格,他的小儿子在那里收钱,老陈的孙女在卖卤煮,保持着传统绝活,直接用手从热锅中取肠子!其他的店我都去