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1皖南地区地少山多，先人们因地制宜，或陡峭，或曲折，或凹凸不平的山地、坑涧之间，都种上了茶籽，长成了福萌后代子孙的茶山。所以，多数老茶园因为特殊地形条件的制约，茶树分布七零八落，比较散乱，不像平原丘陵地区的茶园那么规整，一排排，一列列，颇为壮观。像这样的茶山，有利有弊，好处是无限接近原生态，或者说本身就与自然浑为一体，林中有茶，茶中有林，已成体系，山是什么气息，山里的茶就是什么气息。 再者，除非特别共 9 张
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039【敲黑板】 冲鼻子的兰花香，那是对猴魁茶的不尊重，外行看不懂可以理解，卖茶叶的内行默认也可以理解，因为有的茶客有需求。 但是话要说明白了，冲鼻子的兰花香均出自新品种，属于品种香，（2号、6号、茶王、香种，部分黄种…太多），猴魁产区，包括核心产区，近年来均有种植，且数量不少。真正的土种，也就是四大爷老树种，土种香，是那种闻着若隐若现似有似无的兰香味，入口花香细腻，回甘持久。并不是那种对味觉嗅觉冲击感很强2共 9 张围观尊者
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917魁尖，又叫奎尖，本地茶农习惯性叫统茶。产地主要集中在新明乡樵山村的9个小村落。在传统纯手工捏尖量特别少的年代，核心产区主要做的就是这个魁尖，只不过以前没有机器，完全靠人工杀青，现在改成机炒了。 很多人问魁尖和纯手工捏尖的区别，区别主要集中在采摘标准和制作工艺上，简述如下： 捏尖的鲜叶采摘标准很高，芽头肥壮条形厚实有筋骨，长度一般达到五到八公分的上等鲜叶，优先制作捏尖，制作工艺精细考究，手工炭火杀青、共 9 张59经常有茶友问老吕，猴魁有贵的有便宜的，价格差距还不小，有早的，有迟的，有手工的，也有机器做的，怎么选呢？ 我是做产地的，有固定的生产渠道，从产地的角度来浅谈一下我的看法。 复杂的问题简单化，比较好理解，总结归纳影响太平猴魁茶品质的四点因素。大家觉得还有什么，欢迎补充。0经常有茶友问老吕，猴魁有贵的有便宜的，价格差距还不小，有早的，有迟的，有手工的，也有机器做的，怎么选呢？ 我是做产地的，有固定的生产渠道，从产地的角度来浅谈一下我的看法。 复杂的问题简单化，比较好理解，总结归纳影响太平猴魁茶品质的四点因素。 第一，产地条件， 我们国家的茶，很难做到立顿那样的品牌效应，因为产地观念早已根深蒂固，深深的影响了消费者的消费理念。不管什么茶，都讲究名山名场，讲究核心产区、原产0#太平猴魁#太平猴魁的前身，是太平尖茶，最传统的做法，因做法耗时，产量底下，所以现在几乎不见。 古法捏尖具体的流程是，采摘——摊放（做轻度萎调）——炭火杀青——烘笼上理条——烘笼上直接炭火烘焙——直至烘干出成品。 而现在普遍的手工做法是：采摘——摊放——炭火杀青——铁丝网上理条——轻度滚压——烘箱炭火烘焙——出成品。 对比一下制作工艺可以看出来，古法制作的非常的费时费力，成本更高。烘笼不平整，不利于茶叶共 9 张4有人问我，品牌茶和茶农茶的区别，啰嗦几句跟大家讲一讲。 首先讲品牌茶，品牌茶成本更高，别的成本不提，光一个广告营销成本就能占很大比例，所以说品牌茶普遍溢价高，性价比低。因为有专业的人员和设备，品控相对更好，标准化作业使他们的生产标准统一，市场流通性也比较强。也有专属的包装。 但是，品牌茶销售的茶并不全是自己生产加工的，很大比例也需要找小厂代工贴牌来完成，还有一种很流行的方式叫“公司加农户”，按照要求2闲聊一下卖茶叶的套路，反正这会儿闲😊 销售自己的产品，多数人会扬长避短，每个地域的特色不一样。 有些是除了年份古树，别的不会说；有些是卖颜值卖图片，好看就是好茶；有些是讲历史，卖故事；有些是卖迎合，你要啥我做啥；有些是卖高端卖饥饿营销；有些是卖便宜，能不能喝无所谓；有些是卖所谓的纯手工艺，别的都是短板，你瞧我手都烫起泡了！ 还有的实在没卖点，那咋办呢，那我就卖萌卖穷卖不容易 卖茶不容易，但起码得先把茶342021年太平猴魁新茶即将开始，了解猴魁的茶友都知道猴魁是没有明前茶。它是绿茶届的压轴者。 每年阳历的四月中旬，高山产区的土茶（柿大叶）种，在新明乡原产地的高山昼夜大温差的气候下不急不慢的长大。 喝到正宗地道的太平猴魁捏尖，耐着性子等到4月10几号哦。 在这之前不乏茶届“捣乱分子”早茶品种的侵害， 广阳早、黄种等后期研发培育的早生树种会在四月初最先登场，与其他茶类一样深受猴魁也深受其害，利用早上市抢占先机不说，1弘扬徽茶文化，致敬太平猴魁。 本帖为《太平猴魁吧吧规》，请各位吧友共同维护遵守。首先遵守贴吧协议http://tieba.baidu.com/tb/eula.html 严禁留联系方式 交易方式，必删！ 欢迎新老吧友踊跃发帖交流！1【太平猴魁的红丝线和网格印】 太平猴魁的外形，扁平挺拔，魁伟壮实，色泽苍绿，含而不露，部分主脉呈暗红色，侧脉隐红，俗称“红丝线”。这些是猴魁成茶普遍的外在特征，其中“红丝线”是猴魁的独有特色。 “红丝线”是指叶片侧脉似红丝线。形成原因要从它的加工工艺入手，主要在杀青这道工序。从三个方面分析： 1、猴魁杀青采用手工锅式，杀青匀度不可能很快很高； 2、又因其柿大茶原料叶片肥厚，主脉、侧脉中的多酚类氧化酶很难被共 4 张25魁尖，又叫奎尖，本地茶农习惯性叫统茶。产地主要集中在新明乡樵山村的9个小村落。在传统纯手工捏尖量特别少的年代，核心产区主要做的就是这个魁尖，只不过以前没有机器，完全靠人工杀青，现在改成机炒了。 很多人问魁尖和纯手工捏尖的区别，区别主要集中在采摘标准和制作工艺上，简述如下： 捏尖的鲜叶采摘标准很高，芽头肥壮条形厚实有筋骨，长度一般达到五到八公分的上等鲜叶，优先制作捏尖，制作工艺精细考究，手工炭火杀青、人共 6 张
榴莲
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51这个就是传说中的双枝布尖，杀青半生半熟，好几根放一起压扁的，有多少人买过？ 图二是单枝布尖。 都是今年开始官方公开打假的对象。1932图一传统无滚压，图二纯手工捏尖，图三布尖，图四奎尖。大家都认识吗？共 4 张
人生如...
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12跟大家聊一聊茶叶的价格，这个话题相对来说比较敏感，而且整个茶叶链牵扯的利益方非常多，简单的说就是看谁买，看谁卖，怎么卖，为什么这么说呢，其实原因很简单，茶叶是非标品，没有价格。 零售价不谈了，产地的价格大致是什么样呢，主要还是看行情，整体的价格走势是上市贵，越往后越便宜。而这个过程当然伴随着茶叶质量的变化，由优到次的过程。物美价廉这个营销学里的名词，仁者见仁智者见智。 整个茶季行情的走势再结合相应阶5去年清明节当天拍的两张图，不同的品种，同一天的茶树长势情况。 这里我想说的是，不同的茶树品种，不同的产地环境，茶树生长的速度、茶叶的产量以及上市的时间是截然不同的。 其实很多茶都有这些原因，茶叶品质的高低也会因为这些原因变得参次不齐。 看一款茶的品质好坏，并不是单纯的以某一方面的原因去判断，不是某个山头的都是好茶，不是价格高的一定就是高品质的茶，不是看相好的一定就是好茶。 我觉得最最重要的，还是每个人26很多人对茶叶的兰花香特别的痴迷，而真正的兰花香应该是那种似有似无清幽飘渺的感觉罢了，再者，每个人的嗅觉对茶香的敏感度不一样，同一款茶，有人觉得香气如兰，有人觉得清香扑鼻，有人觉得香气不显，就好比有人吃川渝火锅还辣的不过瘾，而我吃个麦当劳的麦辣鸡翅都辣的受不了，这么理解应该比较好懂😊😊😊2
猴坑村...
2019-07
每年茶季结束，六月份进行修剪，根据茶树株体老弱选择重、中、轻度修剪，交替进行，这是修剪后长出的新枝，七月二十日拍摄，茶园管理要重点做好防虫治病除草抗旱等事情，新枝长势直接关系来年茶叶鲜叶品质，马虎不得，此工作持续到十一月天气转凉后。茶农不易，乐在其中！共 9 张17【科普】太平猴魁有明前的吗？到底什么叫捏尖？布尖？奎尖？ 欢迎萌新茶友们提问。36山里的水，泡出的茶更香甜 水质、水温包括杯都是影响茶叶口感的外部因素，同样很关键。 雨前茶，泡的多也没有苦涩 这就是地道土种猴魁的魅力44每逢四月中旬，村里总飘着阵阵茶香 太平猴魁，不同寻常绿茶 无论是极短的产期（约20天） 还是极为费时的工艺（逐根茶捏尖） 或是其独特的口感，鲜爽中伴随着幽幽花香气， 其外形，扁平又不失魁梧 苍绿也不失其秀美 黄山，自古大大小小的茗茶挺多的，像猴魁这般制茶工艺，让原产地外的了解到 四月中旬的茶属绿茶小王子，〔太平猴魁〕共 4 张25外围早品种布尖前天开始已经上市了，今年还算上市比较晚的，去年记得好像是三月18号， 核心区纯手工的上市时间估计也会比去年略晚，估计得等到十五六号吧，最近山里好冷，茶叶都还没怎么长。 今年这温度比去年同期低多了，特别是山里，还在烤火，好冷好冷。 我就不知道有些人咋想的，老说农残农残，皖南山区独特的气候环境，春茶哪来的农残，被农残搞魔怔了吧请对好东西有点信心可好？23我对猴魁有着较深的感情，也有着由衷的喜爱， 我以为：若论外形之奇特卓绝、独树一帜，则非猴魁莫属； 但要论茶名之古怪离奇、不可思议，当属鸭屎香无疑，简直是茶中双绝了！ 但最近我办了件蠢事，也引起了我对猴魁的再一次认识了解。 什么蠢事呢？趁着双十二，在朋友推荐下买了款猴魁，想尝尝真正的原产地高端猴魁的滋味！ 拿到茶后，就有了些疑问：第一、干茶有一定程度的泛黄，这个倒没什么，有可能是商家存放不当； 第二、怎么干12今天下午试锅，自己家老头做了7两茶。很遗憾，下午实在抽不开身去山里帮忙，拍一些制作过程来详细介绍和全景展示。 古法制作的太平猴魁，我自己给起了个名，叫丑魁。和目前常见的手工捏尖肥厚壮实粗枝大叶的外形相比，丑魁的外形实在是不值一提。但是要想真真切切的领略太平猴魁的一些精髓，丑魁绝对独具一格。 无需过多的粉饰，懂行的人应该不大多，更多的人应该喜欢叫它枯树叶、菜叶子，随便怎么叫吧。 乞丐的外表，皇帝的肉身，共 6 张51针对部分新茶友对古法制作的太平猴魁不是很了解，这里老吕做一下简单的介绍： 所谓古法，就是很早以前的制作工艺，现在做的非常少。 古法捏尖具体的流程是，采摘——摊放（做轻度萎调）——炭火杀青——烘笼上理条——烘笼上直接炭火烘焙——直至烘干出成品。 而现在普遍的手工做法是：采摘——摊放——炭火杀青——铁丝网上理条——轻度滚压——烘箱炭火烘焙——出成品。 对比一下制作工艺可以看出来，古法制作的非常的费时费力，共 4 张39昨天又来了位国际友人，来自法国国家茶研所的K小姐，由于语言不通，只能依靠英汉互译和比比划划来沟通交流。通过一天的交流，都学习了很多彼此不太了解的茶叶知识。外国人越来越多的开始喜欢喝中国的绿茶，但是在国外喝到的绿茶和国内的相比，特别是和产区的茶相比，品质是相去甚远的。现在信息发达，交通便捷，越来越多的朋友们倾向于直奔产地找源头茶，这是非常喜人的现象，欢迎大家百忙之中抽空时间来玩一玩，看一看老吕我包吃共 6 张国强天津
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80做任何事情都应该讲究一个没有调查就没有发言权。耳听为虚不如眼见为实，道听途说不如实地调查，吹嘘的天花乱坠不如品味到真真切切。总之茶好才是硬道理。想喝到好茶，想了解茶的真实价值，最好的办法就是到源头看一看。欢迎五湖四海的茶友们有时间有机会来参观体验109新茶上市前茶农们都逐渐的忙碌起来，准备柴火木炭，更新制茶工具，请茶工等等……而茶友们也都竞相打听着新茶上市的时间，新茶的价格等信息，还有不少茶友们表示要到产地实地走一走看一看。老吕衷心的希望广大茶农们有个不错的收益，各位茶友们也能用合理的价格买到自己喜欢的茶，产地游能玩的开心玩的尽兴。共 9 张67一、 来源及购买过程：前一段时间，通过一贴吧商家转到其淘宝店铺，先是购买了其二级毛峰（因本人每月除了养家糊口的正常开支后，薪金已所剩寥寥，再加上涉猎的茶品种多，故尽管有茶瘾，但始终坚持吃饭穿衣量家产的原则）。在购买过程中，通过语音和文字图片等形式和商家联系，其总是不厌其烦，及时解答，而且答复很及时，即使不在线，一般也不超过一个小时便能看到其回复，回复的形式多样化，有图片、音频、视频、文字、通话等，真真啦假
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119新茶开园日益临近，天天有新老客商朋友，吧友来光顾，从太平县城到老吕家蜿蜒曲折的山路得一个多小时车程，且路况不是特别好。老吕晕车老毛病严重，但还是非常开心的，有朋自远方来，不亦乐乎嘛！好山好水出好茶，原生态的自然环境由不得茶不地道。如果您还有疑虑，欢迎来实地参观体验！看看是老吕吹牛，还是确实如此地道高速路口迎接，随时欢迎哦174作为名茶太平猴魁核心产区的茶农，老吕乐于同所有爱好太平猴魁的茶友们，以及不了解太平猴魁的茶友们，相互交流学习，让大家都爱上地道的，正宗的太平猴魁。特开此帖，如文字表述有不妥之处，欢迎同行及茶友们批评指正！17一直以来，一些茶友都想深度了解太平猴魁，亲临茶区，感受黄山的大好山水，机缘巧合，认识了方老师一行，她们对于茶文化的坚持与爱好，让我有机会亲身去宣传猴魁的传说，知识，更有机会与她们分享原汁原味的猴坑山水起泡的好茶！290太平猴魁是安徽国礼名茶，今年恰逢猴年，应猴年图彩头，加上猴魁独特猴韵（猴运）能喝上一杯地道的猴魁也是另人惬意的一件快事，猴魁产于安徽黄山，新明猴坑，坚持传统手工，追求品质！为了更多人了解并体验到地道猴魁，特开活动贴预热，活动方式很简单，随机抽楼，顶帖者@5名好友顶楼，于4月8日公布楼层，15号开园后一个星期内免邮免费送出精美猴魁一份，一切都免费无需任何费用！精心准备开园头采猴魁20份. 注意，楼层不可叠加，小共 10 张17太平猴魁，特别是品质好的，应该有一个正确的泡法，毕竟是花钱买享受，成百上千的茶，浪费了可惜。11“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以
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