材料 奶开菲尔菌种、全脂纯牛奶、全脂奶粉(粉水比，1比3至3.5)、牛奶不需要加热。冷藏和室温牛奶直接用就可以了。、塑料滤网20目、小号一体硅胶刮铲、玻璃瓶子。(注意；不要接触油和金属器皿) 1、首先要有奶开菲尔菌种，高温天气尽量少入菌种，同城没问题，路程二天以上尽量不入，已经入了就最少准备三五天以上时间恢复菌种活力。 2、收到菌种后，先将菌种过滤出来，只要菌粒，将菌种放到玻璃瓶子里，用纯净水或凉开水清洗一下菌粒，将

开菲尔的益处一直都是见于资料介绍，汇总一下实际效果！

菌菌送给朋友时都说东西挺好但制作麻烦，本人一直在找能省时省力的工具，国外有家公司研制了一套这个开菲尔发酵工具，但加税到家大约要400来块，肝疼！ 经本人不懈努力终于在国内找到一款替代品。一玻璃瓶，两塑料盖（一密封一过滤），国内同类产品很多，没敢买太便宜的，据商家描述材质分别是无铅玻璃和食品级PP塑料。但本人测试，开水烫（不是煮）没事，但密封不是很好，对于制作开菲尔足够了。买了10套，翻遍共三个颜色。请吧友品

是付费分享，还是免费分享呢？运费肯定是要自付

以下内容转自美国健康文化公司，原文经网页翻译有些地方不通顺，大家自己理解。 什么是牛奶开菲尔颗粒？ 牛奶开菲尔颗粒是活细菌和酵母的组合，存在于具有酪蛋白核心的复杂多糖表面上的共生基质中。开菲尔颗粒的组成可能因培养地点和培养条件而异。 这意味着乳酸菌和酵母菌的群落在不同地方由不同人培养的批次中可能具有高度可变性。 以下是通过2项不同科学研究发现的细菌和酵母菌株的列表，这些菌株由来自不同地区的开菲尔颗粒组成

以下内容转自美国健康文化公司，原文经网页翻译有些地方不通顺，大家自己理解。 牛奶开菲尔由两种培养物之一制成 - 一种称为“牛奶开菲尔颗粒”的母培养物或专门为制造开菲尔而设计的粉末状培养起始剂。后者包含各种细菌菌株的专有混合物，前者有点复杂。 牛奶开菲尔颗粒及其来源？ 牛奶开菲尔颗粒是由多糖组成的母培养物，其主要是开非兰。在这个多糖基质中存在细菌和酵母，它们彼此共生，并且与它所培养和喂养的牛奶共存。这些颗粒

牛奶开菲尔不仅易于制作，而且是一种美味，富含益生菌的多功能饮料，您的全家人都可以享用。 开始之前 这些说明利用传统的发酵剂，称为牛奶开菲尔谷物，再水化并准备制作牛奶开菲尔。如果您想使用生牛奶来制作牛奶开菲尔，请务必先使用巴氏杀菌牛奶激活牛奶开菲尔谷物。然后，您可以慢慢地将它们过渡到生牛奶。 制作牛奶开菲尔需要什么 首先，收集您的用品并选择各种牛奶使用。 牛奶开菲尔制作用品 您需要以下用品来制作牛奶开菲尔

菌种来源，购买自某宝山东某商家，据其商品页面中介绍，菌种来源为北高加索达吉斯坦共和国。2022年1月12日晚上收到邮件，当天晚上加入辉山纯牛奶中饲养。每24小时滤出酸奶食用，同时将开菲尔粒重新放入新的牛奶中饲养，如此反复。

1．制作工具 必备工具：开菲尔菌粒、玻璃储藏罐、塑料过滤网、瓷碗 选配工具：小木勺（瓷勺子）、酸奶瓶、长柄木勺 注： 1、建议选购这种可以扣紧的玻璃储藏罐，方便摇晃发酵罐。某宝有售随便买，容器大小选择看你一次发酵多少酸奶，例如一次发酵1L酸奶就选1.5L的罐子，因为酸奶发酵过程中会产生大量气体，会膨胀，所以要买大一点。 2、过滤网只能用全塑料的，据说开菲尔腐蚀性比较强，容易腐蚀金属制品，我没做过实验，是不是真实的不

开菲尔具有平衡血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能. 1、增强人体机能抵抗力； 2、治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用； 3、治疗胰、肝、脾病； 4、对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效； 5、缓解胃溃疡及十二指肠溃疡； 6、灵菇产生的抗生素具有消

开菲尔粒 这些菌经过长期的相互适应和协同作用形成了复杂的菌相，以这种颗粒为发酵剂在牛乳中发酵后而得到的发酵乳制品被称为酸牛奶酒，在发酵过程中产生酒精、乳酸、醋酸，使制品具有独特的发酵风味和清爽的沙口感，深受许多国家人们的喜爱。 中科院微生物学研究所菌种中心的高级实验师贾建华女士说，关于“西藏灵菇”，他们已经接待了六七批来鉴定的人。虽然鉴定出来的菌种小有差别，但如今发现的都属于克鲁维酵母属和假丝酵母属

提问者采纳　　西藏雪莲菌 　　西藏雪莲菌的由来：一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他

Kefir grains（中文译音为“开菲尔粒”）是传统kefir的发酵剂，它具有不规则的外形，表面卷曲，不平整或高度扭曲，多为白色或浅黄色，具有一定的弹性和特殊的酸味，直径3～20mm不等，看上去像花椰菜。具有活性的kefir grains可浮在乳的表面，粒的主要成分是水、粘性多糖、蛋白质、脂质，以及在粒上栖息的大量益生菌，如乳酸球菌、乳酸杆菌、明串珠球菌、醋酸菌及酵母菌。Kefir grains和kefir之所以具有营养保健功能，主要是由于这些益生菌的共生作用