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2厂休日，某厂厂长下乡钓鱼，意外地捉到了一只又肥又大的螃蟹。他心里盘算着：“活恁岁数了，还没尝文呢，回家约几个老部下，同享一次口福。”这次，厂长亲自下厨,冲水人锅，加上姜、葱、盐、醋等作料，当着众人将洗干净的蟹在热气腾腾之中放到锅里，烧将起来。大家回到客厅等候用汤。汤终于烧好了，厂长又亲自就着白茫茫的蒸气给每位属下盛了一碗。A君迫不及待，舌尖一舔，“果然好汤，厂长手艺真是名不虚传哪!”话音未落，B君接着
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4据说捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大闸，在闸的一边布网，晚上亮起马灯，湖中蟹群受诱，向闸游守去，投入网中，故有“大闸蟹”之称谓。 相传几千年前,人类的祖先已经在江南的陆地上定居栖息，从事捕捞水产和农垦耕作，一代又一代含辛茹苦地创建出一个鱼米之乡。由于江南地势低洼，雨量充沛，经常易闹水灾。有时虽然丰收在望，可是，江湖河泊里却冒出了许多爱朝亮光爬行的甲壳早，双螯八足，形状凶恶可闯进稻田俞吃谷粒，还用犀利的螯
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2大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。 蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍
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3阳澄湖大闸蟹的营养价值深度剖析 大闸蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。“清朝李渔更称阳澄湖大闸蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡"的美称。 阳澄湖大闸蟹的美味可口众所周知，而这美味可口来自于蟹的营养价值。蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物。维生素B2是肉类的5～6倍，比
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11、外壳无伤 色泽自然 观大闸蟹外壳，蟹壳青亮，肚脐洁白自然，蟹的外壳及肚脐无伤疤，蟹腿完整无伤残 2、蟹爪有力 活力充沛 用手轻拨两侧四只蟹爪，看蟹爪拉扯是否有力，蟹爪强劲有力则说明肉质饱满，活力十足 3、蟹臀翘开 肉质饱满 辨别大闸蟹膏肉是否饱满，则看螃蟹后臀是否翘开，后臀翘的越开，说明膏肉越饱满，10月的螃蟹后臀一般都已翘开 4、手感沉坠 分量充足 同样规格的螃蟹拿在手中，感受其是否坠手，如手感沉而坠手，可见肉质
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5阳澄湖大闸蟹的吃法： 一把剪刀一支长签已足够 1、准备好剪刀和长签； 2、将蟹钳小心剪下； 3、将蟹脚一一剪下； 4、打开蟹盖，用长签挑出蟹的胃、肺和心脏，将蟹身对折； 5、品尝鲜美丰腴的蟹膏； 6、轻轻将蟹关节剪断并剪开硬蟹壳； 7、拨开关节的蟹壳，品尝肥腴蟹肉； 8、将蟹脚两端的关节一一剪下； 9、用长签将蟹脚里的肉剔出即可； 10、把吃好的蟹壳摆放在一起。
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