酸性清洁剂可除去清洁物表面的石灰迹、水泥迹、水垢以及卫生间常有的顽固性污迹以及各种金属迹。而碱性的清洁剂可除去各种油污，并可除去地面的蜡层。但是这种清洁剂如果使用不当，除了会造成清洁剂的浪费外，还会不同程度地损坏所清洁的物体表面，甚至可能造成使用者皮肤的伤害。因此，在使用酸碱性的清洁剂时要注意以下几点： 1、要清楚用途，使用前要先了解清洁对象的性质，初步确认是否可以用酸性清洁剂。在使用任何酸之前都要

1、国家《住宅设计规范》GB50096-2011中，厨房每户每小时排气量300-500m3 ,卫生间每户每小时排气量80-100m3。 2、国家《建筑设计防火规范》GB50016-2006中，支管应设置动作温度为150℃的防火阀。 3、防火阀应符合国家《防火阀试验方法》GB15930中，各井道应分别独立设置。 4、国家《采暖通风与空气调节设计规范》GB50019中，厨房、卫生间宜设置竖向排风道，竖向排风道应具有防火、防倒灌、防串味及均匀排气功能。 5、国家《高层民用建筑设计防火规范》GB5004

随着人们生活条件的不断提高，随着科技的不断发展，人们主要厨房装修也是越来越看重。为了减少油烟对身体造成的伤害，克服油烟，避免油烟串味，会安装厨房烟道。 住宅的通风道或排烟道用砖砌是不允许的，国家推广成品风道很多年了。 厨房成品烟道的外截面尺寸主要和层数有关，层数越高，尺寸越大。成品管道壁厚只有1cm左右，不用考虑内尺寸。 常用的风道外形断面尺寸： 6 层以下：320X240 12层以下：340X300 18层以下：430X300 24层以下：460X400 3

1、《住宅设计规范》第6．8．2条要求排气道产品本身是能够防止各层回流的定型排气道产品。《住宅设计规范GB50096-2011》第6．8．2条条文说明也明确排气道产品本身须有防回流构造。 2、国家建设部颁布的建筑工业行业标准《住宅厨房、卫生间排气道》（JG/T194-2006） ，适用于各种原材料制成的排烟气道（除硫铝酸盐水泥和硅酸盐水泥之外的原料必须取得相关新材料应用证书）。 3、国家发改委颁布的建材行业标准《玻璃纤维增强水泥排气管道》（JC/T85

1、酒店厨房灶具上积累油污后，受到炉口的火焰长期高温烘烤也更易产生燃烧。 2、厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的安全性降低，火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入烟罩及排烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。 3、厨房的灶具、排油烟罩、排油烟管道、排油烟风机等积累过多油污后使厨房卫生环境变差，定期的

1、成品验收后应堆放在平整的场地上，堆放高度不超过6层。 2、垂直运输烟道时，烟道应采取保护措施并必须两点起吊。 3、烟道由下向上逐层安装，特别要注意核对烟道型号和楼层。严格按产品型号代号的标记，按顺序安装，安装时绝对不能错装。 4、安装MFC型烟道应在烟道安装处的楼板上预留比烟道外包尺寸大50mm的安装孔。 5、安装MFC型烟道前先检查整修楼板预留洞并划出烟道中心线，然后将烟道就位，对准烟道中心线，周边用木楔固定，挂线校

很多酒家、宾馆、饭店对排油烟管道的清理工作都不是很积极。认为饭店小，又是小本经营，没那么多讲究；大饭店则有“船大难调头”之困，客人每天断，也不可能停业进行清洗，不着火就没关系。 1、一次清理费时间，而且价格也比较高。一些餐饮业负责人会选择在饭店停业后或装修时，才进行一次比较彻底的清理，这样很容易引起火灾。 2、有些餐饮业的负责人认为由于饭店每天都有酒席预订，而且散客也很多，不可能每晚停业之后进行清理。

现在在民用的高层建筑、地下的车库以及公路的隧道等都可以看见排烟风机的应用。我们在安装排烟风机时通常会安装在排烟区的同层或者上层。因此我们都会把排烟风机安装在屋顶或者室外，而对排烟风机的清理就非常的重要了。 1、在清洗排烟风机之前做好一些防护的措施是非常关键的，比如楼道及墙面的防护措施。过滤网和翅片的检查我们在清洗之前也需要做好，还有就是需要做好绝缘的措施，以防在清洗时发生触电的危险。 2、做好准备工作

1、人员条件 贯彻执行国家安全法规，确保工人人身安全及设备正常运转。高空操作者必须是年满18周岁的男性公民，并经过身体检查和安全技术培训。经考试合格，取得高空作业证方可作业。工人上岗前不得饮酒，有感冒等身体不适症状，应暂停高空作业。 2、气候条件 外墙清洗必须要在良好的气候条件下进行，风力应小于4级，4级以上停止工作。所以工作前应测定风力，尤其是高空风力。另外，下雨、下雪、有雾、能见度差以及高温(35℃以上)和低

厨房废水怎么处理？处理的方法有哪些？厨房废水处理技术的研究越来越受到人们的重视。 通风排油烟技术的重要科研成果，为民用飞机厨房废水处理系统设计方案的选择提供参考。以静态净化技术处置厨房油烟的方式不符合我国的国情，介绍了厨房直排式废水处理技术和厨房真空废水处理技术及其优缺点，厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术研究被列为国家五科研支撑重大计划城镇居环境改善与保障关键技术研究第二子课题中的个专项课题，

厨房是油烟重地，尤其是常用中式烹饪的地方，更是免不了油烟的荼毒，抽油烟机的出现解决了一做饭就呛得面红耳赤的顾虑。 一:是以传统清洗方法为主 “散兵浪人”式的清洁步队固然宏大，但清洁程度非常低下，服务范畴狭小。 二:是传统清洁方式与专业清洁方式并存的时期 由于之前的粗放式清洗模式逐步被消费者所排斥，顺应适时的品牌推广商家带来了先进的管理、专业的技术、优良的产品。这一阶段是清洁行业发展的分水岭，传统清洁方式将

油烟净化器是每个餐饮企业厨房中的不可缺少的设备，常用于宾馆、饭店、酒店、餐厅以及学校、机关、工厂等场所。它可以减少油烟对人体健康的危害与大气的污染。 1、性能 选择持久耐用，高质量，高性能，口碑较好的油烟净化器，优质的电源能使油烟净化器稳定并发挥最大的工作效率。 2、选型 风量要与实际的处理风量匹配。风管内的风速一般选在8-15m/s，风速高则动压高，对风机的压力要求就高，噪音将会变高。 3、排风口 安全排放，尽量选

1、初起火灾隐蔽，不容易被及时发现 一般油烟管道的火灾都是因为明火被吸入烟道引燃烟道内残留的油垢所导致的。平时，操作人员一般会注意灶台周围可燃物的清理，从而比较容易忽视灶台正上方烟道的潜在火灾危险性。 2、易引发多点火灾，扑救难度较大 烟道是一个相对封闭的狭长空间，不仅会利用烟囱效应造成火势迅速蔓延，而且失火之后将火包裹在烟道内。 3、蔓延速度快，易引燃周围可燃物 烟道是一个相对贯通的整体，由于烟囱效应的作

厨房是饭店、餐厅的一个重要场所，油烟管道是一种净化厨房环境的厨房电器。油烟管道上的油垢却常常被忽略…… 近日，有一饭店厨房着火，消防官兵到达现场后发现，餐厅厨房油烟机管道着火，有大量浓烟冒出，消防人员立即用水枪扑救大火。经过近10分钟的扑救，大火被完全扑灭。 火灾现场 我们从现场可以看到，大火笼罩着整着厨房，整个厨房是一片狼藉。 经过消防人员进一步的调查发现，可能是由于排烟管道长时间未清理，管道内积满了油

在炎热的天气里，商务区附近的一些居民在打开窗户呼吸时就会遇到这样的烦恼：酒店、饭店产生的烟雾不通过净化设备直接排出，直接严重影响了周围居民的正常生活。 有不同家酒店的烟尘污染程度。有些人直接从窗户挖洞安装排气扇;有的不安装烟雾过滤系统;一些烟管直接落地，在地面留下油渍。 根据大气污染防治法“第81条，餐饮服务业排放油烟的经营者应安装油烟净化设施并保持正常使用，或采取其他油烟净化措施，使油烟排放达到标准，防

在环保风暴的席卷下，不合规的企业被陆续关停，大批工厂大门被迫关闭，环保督查组已经用行动证明，这次督察并不是雷声大雨点小的走过场，让工人、老板们提心吊胆的日子远远没有结束。 根据督察组督察相关领导的讲话，查环保问题重点是督察省委、省政府贯彻落实国家环境保护决策部署、解决突出环境问题、落实环境保护主体责任情况，推动省生态文明建设和环境保护，促进绿色发展。 1、重点检查环境质量呈现恶化趋势的区域流域及整治情

油烟是食用油和食物在高温条件下产生的热氧化分解产物，烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170度时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度高达250度就会出现大量的油烟，并有刺鼻的味道。 1、炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温下，产生的大量热氧化分解产物。 2、反复加热的油品产生的油烟多于第一次加热的油品产生的油烟，沸点越低的油品，在同样温度下排放量越大。 3、锅底太薄受热太快，煤气

随着北京市餐饮行业的蓬勃发展，以及广大市民对环境质量的要求，不断提升餐饮油烟问题逐渐引起社会的广泛关注。为控制北京市餐饮业的大气污染物排放，改善城市区域环境质量，引导和促进餐饮业污染治理技术进步，2019年北京市颁布《餐饮业大气污染排放标准》。 排放要求 自2019年1月1日起，油烟的最高允许排放浓度1.0mg/m³，颗粒物的最高允许排放浓度5.0mg/m³。自2020年1月1日起，非甲烷总烃的最高允许排放浓度10.0mg/m³，油烟的最高允许排放浓

为切实改善空气环境质量，扎实推进创建全国文明城市进程，全国多地常态化开展餐饮油烟污染专项整治行动。 北京朝阳区 打好餐饮油烟治理“组合拳”上半年餐饮油烟罚款112.8万元。 1、关注重点企业 重点对受到市、区生态环境执法部门处罚或被重复投诉举报的企业、油烟排放量相对较大的企业，存在露天烧烤、骑墙烧烤行为的餐馆，以及企事业单位、大中院校、工地食堂等开展执法检查。 2、突出重点区域 重点对大型商业中心、餐饮集中街巷、

饮食业油烟排放标准 《餐饮业油烟排放标准》早在2000年正式颁布，2002年起开始实施，该标准所规定的大型餐饮设施的油烟净化率仅需85%即可达标，然而，严抓餐饮油烟排放的是近几年才开始，最高油烟净化率要达90%以上才能达标。 现在油烟净化器是指厨房油烟废气的处理装置，它能够很好的将厨房油烟废气净化，让厨房环境保持清新。 油烟废气的主要成分包括：颗粒物（PM），挥发性有机物（刺激性气味物质），二氧化碳，一氧化碳，碳氢化合物

当厨房油烟管道输送一般气体时，黑色钢板风管应进行除锈，刷涂防锈漆处理，喷涂抗磨损保护层为多尘气体，当环境空气湿度大时，厨房油烟管道外壁应进行防腐处理和防锈处理。对于输送高温高湿气体的镀锌钢板内壁，建议喷涂磷化底漆或其他耐腐蚀涂料。当厨房油烟管道输送高温气体或低温空气时，风管外壁应进行保温(冷却)处理。 高温气体管道的保温目的是防止管道内的空气散热(冬季出现在集中式空调系统中);在运输废热蒸汽或高温气体时防

1.高压锅蒸汽冲洗法 把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。 2.洗洁精，食醋浸泡法 将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3-5滴洗洁精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10--20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其它部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有

油烟是食用油和食物在高温条件下产生的热氧化分解产物，烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170度时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度高达250度就会出现大量的油烟，并有刺鼻的味道。 1.油是高级脂肪酸甘油酯，但是在高温条件下会发生去烯反应，裂解出刺激气味。 2.当菜刚下入油锅，水与油接触，会产生局部远高于100摄氏度的高温，会令菜的局部营养物质变性，分解出刺激性气味气体。 3.许多油并不

油烟管道指对厨房內产生的油烟进行排除和消散的裝置,管道在进行安裝前要充分的考虑到厨房内,各种设施的安裝位置和要实用的空间范围,对油烟管道的安装进行合理的规划,这样不仅操作方便,还可以根据厨房的使用情况进行分别运行,不会造成几台油烟机同时运行的现象减少了厨房的运行成本。在油烟管道的使用上最大的问题就是油烟管道定期的清冼,下面就为大家讲解一下油烟管道的清洗原理、方法。 油烟管道清洗原理： 由于油烟管道的工作原理,

油烟是健康、环保的"大敌" 。中餐一直以美味著称于世，然而煎炒烹炸过程中带来的大量油烟，正悄无声息地吞噬着佳人的健康，厨房油烟成分复杂含有200300种有害物质，是家人健康的"大敌"。 1、炒菜的有受热成为很小的油蒸气或微粒，被人吸入肺里有可能会灼伤呼吸道。 2、所谓的“烟”其实是很多非常微小的颗粒，也就是广义上的“可吸入颗粒物”。长期在厨房吸入油烟会淤积在肺中，可能会导致肺病。 3、食欲减退，精神不振，

厨房，是生成美食的地方，但同时也是“吸烟”的地方。厨房油烟令很多煮妇们日吸大量油烟，影响健康，令人头疼。在烹饪过程中，注意下面这些细节，可以降低油烟的生成。 1.减少高温油炸、爆炒食物 进行高温油炸、爆炒食物时，非常容易产生油烟，因此减少高温油炸、爆炒食物，能够减少油烟的产生，继而减少吸入油烟。 2.安装使用抽油烟机 安装一个好的抽油烟机，并且在每次做菜时都要记得打开，也是减少油烟吸入的一个常见的方法。 3.更

1、听风声 把油烟机的风量开到最高，也就开到最大，然后仔细听一下声音，如果风声只有一种“呼”的声音，则表示正常，如果出现不同的声音，则表示出风口被堵住了。 2、看风轮 这个情况很少见，一般不会出现，就是观察一下油烟机的风轮是不是逆时针方向的转，如果反转自然就没有风量了。风轮本身损坏的话，有可能是轴承损坏，这样的情况下需要更换风轮。 3、试吸力 同样是把抽油烟机的风量开到最大，然后用一张报纸贴牢风口，看报纸能

1、定时对油烟机进行清洗。 2、禁止炉火直接烘烤吸油烟机。 3 、吸油烟机安装高度一定要恰当，这样既能保证不碰头，又能保证吸油烟的效果。 4、为了获得良好的排烟效果，应该在烹饪前开启吸油烟机1-2分钟。 5、 在使用过程中要早开晚关，把炒菜时产生的油烟抽走，排出厨房对人体有害的气体。烹饪时，不论是煎炒，还是煮蒸炖，即使烹饪结束了也不要马上关闭油烟机，让它再运转几分钟，将厨房内残留的有害气体排出去。 6、使用抽油烟机时

随着人民物质生活水平的提高和社会交往的需要，餐饮场所应运而生，数量与日俱增，其厨房烹调设备也越来越现代化、智能化，但餐饮场所厨房及排烟管道引发的火灾却时有发生。从餐饮场所厨房和排烟管道火灾发生的成因来看：一是油锅惹祸；而是厨房间电气线路受厨房的高温油烟熏、烤老化引火。而因油锅热火而发生火灾的无外乎以下几种原因。 原因一：在烹炸物料时由于锅里油过多，投放物料时体积超过锅的容积，而造成食油溢出锅外遇炉

1、尽量以蒸、煮、烫为主，减少煎、炒、炸即可大量减少油烟产生。 2、选用品质较好的食用油也可以有效减少油烟产生。 3、选用带净化功能的抽油烟机也是减少餐饮油烟产生的重要手段。 4、不要使用粗油、毛油、剩油。未精炼过的油和剩油含杂质多、烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。 5、降低炒菜的油温。纯净油脂烟点高达190摄氏度以上，无明显冒烟即可达到正常炒菜温度。 6、杜绝锅里过火的烹调方法，这种方法不仅会产生油烟，还会让食材

1、餐饮油烟是PM2.5的直接排放源之一，其次油烟中含有多种挥发性有机物，可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。 2、油烟污染物间接可产生臭氧。大量未处理的油烟污染物排放到大气中，会间接导致产生大量臭氧。低浓度的臭氧可消毒。一般森林地区臭氧浓度即可达到0.1ppm，但超标的臭氧则是个无形杀手。 3、油烟污染物影响灰霾形成。餐饮业排放的颗粒物（TSP）以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%，PM2.5是形成

近年来，全国实现餐饮业产值平均增速超过10%，2017年全国餐饮业产值3.9万亿元，占GDP的4.8%，其中食用植物油消费量为3284万吨。食品烹饪过程中食用油和食材中的油脂、有机质等在高温条件下会产生包括液态油滴、固态颗粒物和气态挥发性有机物组成的废气，也就是烹饪油烟。其中的液态油滴、固态颗粒物主要以PM2.5的形式存在，烹饪产生的挥发性有机物经过化学反应也可以生成二次有机颗粒物。 研究表明，餐饮排放的油烟颗粒物，绝大部分都是细颗

1、食品的卫生要求： 认真做好原料的检疫工作，变质、有毒、有害食品不切配、不烧煮；凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内；食品容器清洁、炊具做到刀具不锈、砧板不霉，加工台面；按政府有关规定，禁用不得销售的食品；蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回加工清洗。 2、个人的卫生要求： 厨房部员工进入厨房必须做到工装整齐整洁；不准用勺子直接用口尝味，不抽烟；不得在厨房内躺卧，也不许随便

1.检查天然气灶 天然气灶在使用的过程中会释放出大量的二氧化氮，不仅会污染室内的空气，还会危害到人体的健康。保持厨房正常通风，及时排出厨房的废气。若天然气灶喷出的火焰是黄色的话，说明燃气的质量或燃气灶或周围的通风有问题，应及时找专业人员进行解决。 2.正确灭火 可在灶台旁边放置一罐小苏打，当遇到小火时，可使用小苏打将火扑灭，切不可使用面粉，因为面粉属于易燃物。当油锅起火时，应迅速的将燃气阀门关闭，立马盖上

1. 对皮肤的伤害 油烟里不止有油，还有烟尘。油容易吸附到脸上，进而再吸附烟尘，长期以往就堵塞了皮肤。 2. 对眼睛的伤害 油烟对眼睛非常的刺激，尤其是有干眼症的人，本来就眼睛容易疲劳，被油烟一冲，反而刺激的眼睛疼痛充血，流泪不止，恨不能闭上眼睛来做菜。 3. 对嗓子的伤害 尤其是有咽炎的人，厨房出来后容易不停咳嗽，油烟被呼吸进嗓子，会造成嗓子更加干痒难耐，还会疼痛，简直像得了重感冒。 4. 对肺的伤害 据报道肺癌的患者

亲爱的各位吧友：欢迎来到清尘环保