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1辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区传统名菜。将羊扳倒，白刀子进，红刀子出，热血接入盆中。用马尾箩滤去杂质，倒进同量的食盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成较小的块，投开水锅煮，小火血固如嫩豆腐，捞出，呈褐红色，舌舔之略咸。 至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。 清晨，或是傍晚，食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一火炉，炉上有锅，水开
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1凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光
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0洛南核桃指的是洛南县特产核桃，特点个大、仁饱、皮薄、质优。二十多年来，曾连续多次获得国家、部、省等有关部门的表彰奖励。 功效: 陕西洛南地处秦岭南麓，华山之南，属暖温带向亚热带过渡的特殊气候带，位于长江黄河两域的交汇处，空气清新，雨量充沛，土壤肥沃，水质无污染，适合核桃的生长，故有“核桃王之乡”的美称。 众所周知核桃仁的医用价值相当高，保健作用明显，具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、补脑益寿、通润血
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0陕西关中地区有一种制作奇特，风味别致的古老食品，叫做石子馍，也叫干馍。由于它历史悠久，加工方
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0汉中麻辣鸡是陕西省的传统名菜，属于陕西菜。在陕西宁强，有一种独具特色的风味凉盘，高档的宴席少
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1腊汁肉是陕西西安驰名的地方特色小吃，早在战国时期，便以寒肉称之，唐代谓之腊肉。 腊汁肉色红、晶
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0面条像裤带的做法： 1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用。 2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用。 3.面条煮熟、
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0咸汤面为陕西省耀州区的风味小吃，主要食材有油面和碱面等。 其特点是：吃起来辛辣出汗，筋韧爽口。
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0紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名传统小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇
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0陕西烩麻食是陕西关中的一种家庭小吃，尤其在西安及周边地区十分的流行。 材料：面粉、时令蔬菜、西
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0油泼扯面是一道传统面食，在陕西扯面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，制作原料主要有面粉
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0浆水鱼鱼是一道著名的陕西传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西话叫“蛤蟆骨斗”
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0臊子馄饨是陕西韩城的特色面食，馄饨含有团圆美满之意。是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩
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0这次做的凉皮最简单易操作，没有洗面筋，直接把面粉500克加适量清水和2克盐活成糊糊状，这种做法省力
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0质品录美食（http://www.zhipinlu.com.cn）主要分享全国各地区的美食特色小吃，目前主要介绍西北地区、西南地
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