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1无
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3大家鼓掌👏👏👏👏👏👏
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2鸡煲酱配方 蒜米，3两，干葱，3两。沙姜，半斤。要 剁碎哦 先用油把，蒜米那些炸好，捞出来凉着。待用
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2季姬寂，集鸡，鸡即棘鸡。棘鸡饥叽，季姬及箕稷济鸡。鸡既济，跻姬笈，季姬忌，急咭鸡，鸡急，继 圾
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3陶文瑜 一般人看来，虾子酱几乎就是一出戏曲中的锣鼓家什，但是我的心目中，虾子酱油就是评弹中的琵琶弦子，少了她演唱就成不了腔调了。 《随园食单》说，虾子酱油是秋油里面放上了虾子熬出来的，秋油春天的时候就开始酿造，经历了夏天的日晒夜露，直到秋风起时才大功告成。日晒除了增加植物蛋白的含量，还是为了水分挥发，这样酱油的颜色显得字正腔圆。现在有的酱油，淡兮兮的颜色，肯定就是日晒不够，也只能是吊儿郎当的酱油了。
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5虾子酱油是苏州人一味传统的调味品，以前是一年四季都少不了的，尤其每到暮春初夏，家中必定备上一
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2【饮食中的黄金搭配】①鱼+豆腐=增鲜补钙；②猪肝+菠菜=防治贫血；③羊肉+生姜=补虚佳品；④鸡肉+栗子=
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1原料 鸡爪500g、生姜15g、蒜末10g、小葱10g、黄酒20ml、柠檬沙拉汁50ml、剁椒3汤匙、盐3g 做法： 1、鸡爪剪去
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1狮子头 狮子头，扬州名菜。大概是取其形似，而又相当大，故名。北方饭庄称之为四喜丸子，因为一盘四个。北方作法不及扬州狮子头远甚。 我的同学王化成先生，扬州人，幼失恃，赖姑氏扶养成人，姑善烹调，化成耳濡目染，亦通调和鼎鼐之道。化成官外交部多年，后外放葡萄牙公使历时甚久，终于任上。他公余之暇，常亲操刀俎，以娱嘉宾。狮子头为其拿手杰作之一，曾以制作方法见告。 狮子头人人会作，巧妙各有不同。化成教我的方法是这样
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7食客们都是知道的，上海扬州饭店是扬帮菜的大本营，狮子头为招牌菜，我吃到的则是蟹粉狮子头，清炖
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深井冰糖
