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2019-09-04
需变性淀粉用于冷冻发糕，希望能够改善冻融稳定性淀粉吧
需变性淀粉用于冷冻发糕，希望能够改善冻融稳定性，需要在冻库里保存，冷库温度零下16℃。
2019-08-19
你们水晶皮是用什么淀粉啊？淀粉吧
你们水晶皮是用什么淀粉啊？我们主要做预拌粉和糕点，现在需要做虾饺的水晶皮和冷冻包...
2019-08-16
有没有水晶皮复配粉这样的产品？食品添加剂吧
有没有水晶皮复配粉这样的产品？我们是中央厨房来的，主要做预拌粉和糕点，现在需要做...
2019-08-09
请问土豆纤维能解决包点里馅料出油的问题吗？包点馅...食品吧
马铃薯纤维能否解决包点里面馅料出油的问题？我们的包点馅料出油后皮就吸收掉，导致口...
2019-03-06
月饼馅料口感的问题，需要怎样解决呢？食品吧
月饼馅料口感的问题，需要怎样解决呢？
2019-02-28
勾芡变稀是什么问题？？需要添加什么变性淀粉淀粉吧
勾芡变稀是什么问题？？需要添加什么变性淀粉
2019-02-27
月饼白莲蓉馅料在第二天就出了很多油，请问是什么原...馅料吧
制作好的月饼白莲蓉馅料在第二天就出了很多油，请问是什么原因造成的？需要怎么解决呢？
2019-02-25
月饼皮花纹不明显而且会变形，是什么原因，有谁知道...食品吧
月饼皮花纹不明显而且会变形，是什么原因，有谁知道吗？
2019-01-21
沙拉酱出油怎么解决？沙拉酱吧
沙拉酱出油怎么解决？淀粉和黄原胶为主，油含量大概10%
2019-01-11
酸奶粉哪个牌子会比较好？酸奶吧
酸奶粉哪个牌子的好？要性价比高的，用来做酸奶沙拉酱的。
2018-12-03
马铃薯纤维有谁是有使用过的？有认识这类产品的？食品配料吧
急需找一款马铃薯纤维，请问去哪里买比较好，需要有保障的，有认识卖纤维的厂家吗？