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2024-02-21
黄焖鸡米饭吧吧主竞选：NO.0001号候选人黄焖鸡米饭吧
申请人：@大锅卤肉哥 申请感言：大家好，我非常喜欢黄焖鸡米饭吧的交流氛围，可惜现在...
2024-02-21
烤面筋吧吧主竞选：NO.0001号候选人烤面筋吧
申请人：@大锅卤肉哥 申请感言：大家好，我非常喜欢烤面筋吧的交流氛围，可惜现在无人...
2024-02-19
使用香料让黄焖鸡香气更浓郁的技巧黄焖鸡米饭吧
很多人做黄焖鸡都是买的酱料直接加水倒进去，只需要炖煮就行，但是节省必要的工艺步骤...
2024-02-19
做肉夹馍的面饼香酥不软的秘密肉夹馍吧
在和面时，可以往里面加0.5%浓度的小苏打，因为小苏打和食用碱会产生反应，提高产品的...
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2024-02-19
烤面筋时放酱料的优缺点分析烤面筋吧
我们这里在烤面筋的时候，如果放酱料这样烤出来的产品味道会更加浓郁，但是有个缺点就...
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2024-02-18
自己亲手和面做出来的面筋，真的更好吃烤面筋吧
吃了好几个之后，总结原因应该是自己用的是纯正的全麦面粉，并且没有添加其他的成分，...
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2024-02-17
黄焖鸡去腥增香的小窍门黄焖鸡米饭吧
鸡块切好之后，一定要用温水搅拌着焯水30分钟，这样就会发现里面出来了很多杂质， 经...
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2024-02-17
不需要酱料就可以做出来好吃的黄焖鸡米饭黄焖鸡米饭吧
其实酱料的添加是因为很多人想把自己的秘方放进酱里面，这样不容易被识别， 正常情况...
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2024-02-17
做肉夹馍使用的香料数量特点肉夹馍吧
肉夹馍其实跟卤肉一样，在香料选取方面，如果采用只有几种香料的搭配，那么做出来的肉...
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2024-02-17
科普肉夹馍里面的肉和卤肉的区别肉夹馍吧
第一点就是肉夹馍的肉要比正常卤肉卤的要烂很多，正常卤肉如果卤到这个软烂度，出品率...
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2024-02-17
烤面筋回味醇厚的秘密烤面筋吧
在刷油之后可以往上面撒一些香料混合的粉末，这样能够让油脂接触高温的时候，顺带着对...
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2024-02-17
学会这个技巧 烤面筋会飘香四溢烤面筋吧
在刷油的时候使用豆油和香油掺着来，另外要对油进行熬制，里面加香辛料熬过就可以这样...
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2023-01-03
我发现能够静心做产品真的很好，千万不要想着投机取巧餐饮吧
用心做出更好的品质，食客是能够吃出来的，用手艺吃饭比营销靠谱
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2023-01-03
大家看一下，我这卤肉做的怎么样餐饮吧
发现餐饮行业里面卤肉算是技术门槛最高的了，但是做出来之后真的能防止恶性竞争，而且...
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