【DIY芙蓉虾球】主料：虾仁；辅料：青豆，蛋清，牛奶；做法：1.虾仁开背去虾线；2.放盐，胡椒粉，生粉，上浆；3.蛋清充分打散后加盐牛奶搅拌均匀；4.虾仁过油滑熟；5.小火凉油倒入蛋清翻炒；6.蛋液快凝固时，下入青豆，翻炒均与即可。