世事无常，人生百态，命运有时确是很戏弄人。　　上学时我属于一个标准式的乖乖学生，听话懂事不是很调皮。在学业抓膘的高中阶段我却做出了令我也未能料极的事，改行改业，从事厨师行业。初入这个行业我的兴趣激情是相当的浓烈，现在给大家讲讲我一次做鸭子的经历。（不要想歪）　　这是风靡云南的小刀鸭，无论口感，味道，都是相当让人回味的。　　首先呢先将鸭子放血拔毛去内脏。然后用盐，花椒腌制，一只鸭大概就一把盐。腌制一小时之后将鸭子上锅蒸上40分钟左右，然后取出去骨，将鸭子劈开两半。给内侧抹上事先剁好的鱼肉末，然后在蒸十分钟哦！　　基本上可以食用了，为了更有口感，我们打好脆皮糊，把鸭子切成小块挂糊炸。出来蘸上云南椒盐。美极乐