温州小吃

清明饼
温州民间，特别是广大农村至今仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。如二月二，吃芥菜饭；三月，吃清明饼儿；清明节前，乡村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草俗称绵莱，清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和之糯米粉，馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食．吃芥菜饭和清明饼都有清热解毒之效


温州的纱帽河锅贴,相信几乎已经家喻户晓.味道无可挑剔.
配上白凉粉,绿豆汤或是黑凉粉(温州人叫青草豆腐),味道堪称一绝.



麻糍,温州人又称擂沙汤圆.
黄豆沙很香,糯米皮QQ的,芝麻馅好香甜.
要趁热吃哦!

都吃过 都喜欢吃 打酱油路过 来顶起来

油卵
糯米粉团，以麻心或豆沙为馅，外蘸白芝麻，油炸，熟时呈老黄色。状鸭蛋而略长，空心，叫油卵；也是以鲜猪肉和香菇等作馅，圆台乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。



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手工捣制的糖糕
农历十二月，温州家家户户都忙着做糖糕过新年。一些人家还专门做了印着当官做状元图案的糖糕，赠送给亲戚邻里，互讨吉祥。
虽然现在不多了，不过相信大家一定有印象



鳗鲞
过年几乎每家温州人都会晒，或者是直接买来，再晒下。
过年酒席上必不可少之菜品。这个是晒干后没任何加工的，加工过后漂亮多了



爆墨鱼花
这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。先将墨鱼切成无数横竖虚刀，而且再切成棱形或长方形，加热后自然卷曲成麦穗状，造型非常美观，爆制时芡紧卤汁，脆嫩爽口。没有深厚的烹调功底，难以发挥其
特色。



好的，亲，我先做事，空了再来