提起山楂，多数女性朋友可能都会对一颗颗红似玛瑙的水果赞不绝口；但一提起吃山楂，多数美眉可能首先想到的是它的“酸”，并对此望而生畏。但女性朋友，可千万不能被一时的畏惧心理击退了，要知道山楂具有很高的营养和药用价值，是女性朋友瘦身、减肥的良好伴侣，所以，当你还在为迟迟减不下的体重忧心忡忡的时候，不妨多吃点山楂吧!孕妇可以适量吃山楂,但要注意不可过量.

山楂的功效有哪些：
消食积，散瘀血，驱绦虫。
治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

山楂的作用有哪些：
1、防癌、抗癌
近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。
亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

、治疗痛经、月经不调
中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

3、强心、降血脂、降血压
临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶饮。


山楂的的食用方法 [山楂银菊饮]
原料：山楂10克，银花10克，菊花10克。
做法：山楂洗干净后，用刀背将其拍碎，然后将山楂与银花、菊花一同放入杯中，用水冲泡，代茶冲饮，此为每日用量。
五色果蔬养颜经：山楂能促进脂肪类食物消化，促进胃肠道蠕动，是瘦身、减肥的良品，银花清肠、排毒，菊花明目、美白肌肤。所以，此饮具有瘦身、减肥，美容、明目的功效。

[桃仁山楂美容去痘茶]
原料：山楂9克，桃仁9克，贝母9克，绿茶，荷叶半张。
做法：山楂洗干净，留作备用；然后将山楂、桃仁、贝母以及荷叶一同放入锅中，加1000毫升的水，烧沸，用文火煎15分钟，去除渣汁，装入暖瓶中，用此饮冲泡绿茶，一日饮完即可，连服30天。
五色果蔬养颜经：山楂中含有多种维生素和酸类物质，能够促进消化，分解脂肪，利于减肥、瘦身，荷叶具有凉血、减肥的功效。所以，此茶具有减肥、瘦身，去痘、美容、抗衰老的功效。


[山楂梨丝]
原料：山楂200克，梨500克，白糖2汤匙。
做法：山楂洗干净后，除去核后留作备用；梨去皮和核后切成细丝；在锅中放入少量水，加入糖，煎制糖起黏丝后，放入山楂和糖汁，捞出即可。
五色果蔬养颜经：山楂调理脾胃，清肠排毒，降脂减肥；梨具有清润、生津作用。所以，常服此菜谱，具有美白、改善肤质，减肥的功效。

美容颜小技巧——快补充
山楂牛奶面膜，抗衰老
皮肤干燥、缺水，碎纹不断，是很多女性朋友衰老的主要原因。所以，抗衰老的前提就是滋养肌肤，其中山楂牛奶面膜就是很好的滋养面膜。取山楂几枚和牛奶一同放入榨汁机中，压榨橙汁，敷在脸上，约15分钟，用水冲洗干净即可。此面膜具有促进血液微循环，滋养肌肤，收敛毛孔，防止细纹产生的功效。


干山楂
简介：山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实，又名山里红、红果、胭脂果。花白色，果实近球形，红色，味酸甜，有很高的营养和医疗价值。我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。品种亦有不同，以个大、肉酸者较佳。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。山楂脯就是用山楂果做的果脯。

干山楂的功效与作用 消食健胃、活血化瘀
主治：肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
3.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。
4.山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
5.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

如何挑选干山楂看上去比较新鲜，没色泽暗黑的就比较好。干山楂的保存方法 3个月左右，干山楂就是用山楂果晒干后的制品。置于包装袋内，避免潮湿，放在阴凉、通风、干燥地方保存。干山楂的食用禁忌一般人群均可食用
1.适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者；
2.孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚者、牙齿患病者慎食。

山楂肉片
难度：掌勺(高级) 时间：30-45分钟
主料
山楂 面粉
去皮五花肉
辅料
植物油 淀粉
冰糖 盐

1. 山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽。
2. 准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸。
3. 锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。
4. 浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。
5. 再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。
6. 锅里放适量油，（我用的是不粘锅，主要普通锅可以适量放多点油。）把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。
7. 在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀。
8. 把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅。
小贴士浸泡山楂时和煮山楂时，就可以同时处理肉(腌制肉和煎肉片），这样等山楂煮好的时候肉片也处理好了，更节省时间哈。