现今市面上冒充五常大米的假米很多，由于是新米刚刚上市，市民买大米一定要注意鉴别其真假。

　　1、 望： 观其米，无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常“稻花香”大米
颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。
　　2、 闻： 闻其米无任何怪味、异味。轻轻的闻一下都有很大的米香味。蒸煮米饭满室飘香。
　　3、 搓： 捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出宜人的米香。把大米放在手里搓一下，加香精
的大米手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。而真正的“稻花香”搓完之后，手上有非常清淡的香味，米上则
会越来越香。
　　4、 品： 品尝米饭筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁。煮出的米饭是粒油亮洁白，柔韧有弹性，冷饭不回生，
散发着一种米香味道。
东北水稻区气候生态特点决定了水稻生产的有利条件，是生产优质东北大米的基础,这就是东北大米好吃最大
的特点。
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