吃货一个，吃过一次就不忘了，，太对我胃口了。自己也尝试做过，但是，没一次成功的，，馋的很呐。可也不能为了碗面再跑一次重庆吧。。。。有没有重庆的美食达人支个招吧。。。。

重庆的，但是不会，爱莫能助啊！

(抛媚眼)重庆人怎能没吃过呢?!

好想再吃，没有做法材料我已近失败n次了，，，辣的胃痛都还没吃出那种味儿，我就想知道，那里面究竟有什么猫腻啊？？？？好歹我还是资深级别的吃货，能自给自足的，就是苦了这酸辣粉这道坎，，尼吗难道翻不过去了？？？

锅中热油，稍微加热后，转小火
倒入花椒与干尖椒，小火慢炒
再加入盐炒匀，炒至干尖椒变色，即可锅
红薯粉丝用温水浸泡半小时左右，一定要泡软了！冲洗干净
大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段
锅中热油，倒入姜蒜末、油拨辣子煸炒
倒入开水，加浓汤宝搅拌，（可以直接用高汤）大火煮沸
入粉丝，再次沸腾后，改小火，煮至粉丝熟软
将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米（要过油炒过的）、香菜叶撒在表面
最后依个人口味调入陈醋，浇上汤汁即可
注：其实汤头和配菜每家小店都有自己的特色所以味道可能有所不同，但总的步骤没什么变化
希望你能做出你记忆中的味道

酸辣粉不是重庆才有哈，川渝各地都有、

重庆人路过，吃过正宗酸辣粉，但我不是很喜欢

特爱酸辣粉
很久没吃了
想~

吃过，最正宗的一家在解放碑的好吃街，叫好又来，以前忙的时候，要排很久队的，现在价格也翻了一番，味道相当好!

在九寨沟景区的路旁小摊上吃到了大饭店都没有的正宗四川酸辣粉。

没吃过啊！白家粉丝就觉得好吃的不得了，据说还不如正宗的十分之一。

重庆解放碑好吃街有个胖子妈串串，旁边就有一家肉酱酸辣粉，味儿很巴适！排队买！

。。。

没啊