紫薯近年来发展的趋势日益增长，人们的需求也越来越高，对日常生活注重营养的要求越来越高，所以大多数人们都想追求高物质生活加强营养的需求更高了，紫薯粉的深加工给人们带来了无可替代的营养价值在日常生活中能更好的调节人体内所需求的营养成分。对紫薯的选材也是非常重要的既选用新鲜优质的紫薯，经去皮、脱水、蒸煮、干燥等工艺加工而成。紫薯粉保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、硒等矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯全粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。】
紫薯粉的营养均衡丰富，又兼有保健功能，是极好的食品加工原辅料。日韩市场上种类繁多的紫薯粉制成的食品，与国内市场上同类产品的空缺形成的反差，也预示着此类产品极大的发展空间。并且紫薯粉的运输、储藏都很简单，而且方便进一步加工成其他食品，在非紫薯产季时，仍然可以生产出各色的紫薯食品。
把紫薯粉添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等其他产品中，可以提供产品鲜艳的紫色，增加浑浊度能强化产品的真实感；更能作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味；用于紫薯薯片、饼干等产品中，搭配适当的香精，使产品的味道更加真实
紫薯粉的营养会成为人们关注的另一个焦点。成为人们日常生活中不可欠缺的一部分！！