炎热的夏季，娇小玲珑的樱桃肉厚多汁，酸甜可口，不仅可以生食还可以做成樱桃酱、樱桃汁、樱桃酒等等，颇受人们喜爱。

樱桃在众多水果中，含铁量高。每100克高达6毫克，比苹果、橘子、梨高出20倍。含维生素A比苹果、葡萄高4~5倍，此外，樱桃的蛋白质、糖、钙、磷、维生素B、维生素C及胡萝卜素的含量也比较丰富，樱桃可以作为补铁的首选食物之一。　　樱桃被誉为“水果中的钻石”，因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。 　　樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。

樱桃中同样含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实“美味又美丽”的水果。

樱桃含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，低热量，高纤维。维生素A比葡萄高4倍，维生素C的含量更高。 　　最新研究发现，樱桃还含有花色素、花青素、红色素等，这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂，比维生素E的抗衰老作用更强，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。因此，医生建议，痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃。

樱桃不仅颜色艳丽，而且味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。 　

樱桃还有药用价值，其根、枝、叶、核、鲜果皆可入药，能治疗多种疾病，特别是具有能促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者有一定补益。 明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。（樱桃属热性，患热性病及喘咳者不宜食用。樱桃仁含氰甙，水解产生氰氢酸，误食可能出现中毒症状。 　

樱桃是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。人们赏识樱桃，在于它颜色艳丽、味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，位于各种水果之首，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 适用量以每次5个(约30克)。

樱桃被称为美容果长寿果，有很好的保健作用，主要有花青素。美国大学研究说20颗粒樱桃就有阿司匹林的相同效果。樱桃不仅对扩张血管，软化血管方面的作用可以和阿司匹林相媲美，而且，在缓解关节疼痛方面的作用更好。

樱桃是时令水果，特别不容易保存。几种保存樱桃的办法，既能让你吃到新鲜美味的樱桃，而且还能让你美容还能叫你治病。

樱桃糯米酒，顾名思义，主料就是樱桃和糯米酒，这两种东西可都是营养丰富，保健效果非常好的食物，那么把它们放到一起，做成了樱桃糯米酒，会有什么神奇的保健效果呢？樱桃最好挑选深紫色的，这样的樱桃保健效果比较好。樱桃洗的时候，要先请水洗，然后用水泡3分钟，然后冲，晾干就可以了。然后就可以处理樱桃了。把樱桃的核去掉，装进一个无油无水的瓶子里，就可以往里面放酒了。糯米酒现在的黄酒花雕都是糯米做的，都可以。黄酒和花雕酒都是糯米做成的，用这种酒来做樱桃酒，可是特别健康的。糯米酒里有18种氨基酸，包括人体不能自己合成的氨基酸，再一个这个酒是一个药引子，它把花青素带到你需要的地方，给你治病。樱桃糯米酒不仅对老年人的关节疼，腰腿疼有好处，而且对中老年人的心脑血管病也有辅助治疗的作用呢。所以樱桃和糯米酒的搭配是个非常好的组合。樱桃和黄酒的比例呢是1：2。把糯米酒放进去之后，盖上盖密封保存7天，就可以喝了。糯米樱桃酒每次喝25克的酒，然后同时吃上几粒樱桃，效果会更好。

樱桃虽好吃可不要贪嘴哟