记者先在北京市丰台五里店菜市场，买到带虫眼的油菜，随后又在北京市回龙观城北批发市场买来没有虫眼的油菜、生菜、大白菜、卷心菜，来测量这些蔬菜样品的农药残留。在实验室里，经过采样、超声萃取、加酶、显色测量等试验步骤，实验员得出结论：带眼的蔬菜未必安全，菜心也有农药残留。

检测发现，之前被人们认为农药残留最低的大白菜和生菜，其农药残留数值反而最高。实验员告诉记者，大白菜和生菜叶面结构组织比较细密，易造成农药残留。此外，多孔的蔬菜如菜花等，也容易有农药残留。

实验员对没虫眼的油菜和有虫眼的油菜分别取样，取样部分都是蔬菜的菜叶部分。经过测量发现，带眼油菜的农药残留竟高达66.8%。为保险起见，实验员又切取了有虫眼油菜的叶和茎进行测量，发现农药残留为1.9%。