命名传说之“苏东坡”版

东方美人茶也称香槟乌龙、它极为名贵，也极为娇贵，容不得有一丝异味。我们在冲泡之前，必须格外细心地静心净手，温烫茶具。只有这样才能泡好这种茗茶。东方美人茶的外形高雅、含蓄、优美，细细观察，有红、黄、白、青、褐等五种颜色，美若敦煌壁画中身穿五彩斑斓羽衣的飞天仙女，所以茶人们也称之为“五色茶”。苏东坡在赞美武夷岩茶时曾赋诗云：“戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”我们把东方美人茶导入壶中，称为佳人入宫。 “东方美人茶”的正宗名字为“白毫乌龙”，因茶芯有肥厚晶莹的茸毛而得名，全世界仅台湾新竹县的峨眉、北埔与苗栗县、台北县坪林等少数地区生产，物以稀为贵，加上风味独特，使得膨风茶成为台湾乌龙茶中的极品；其中峨眉乡特别以“东方美人茶”打出名号，成为代表特产，茶圣居—东方美人茶制作时特别强调一定要来自原产地台湾新竹北埔峨眉乡茶园生产基地，绝不做产地外茶种，近来各地频传假冒茶圣居东方美人茶，在此也要呼吁广大消费者请认明茶圣居商标才是品质保证，来自原产地的东方美人茶，一斤茶圣居—东方美人茶有10000～12000颗芽头。茶圣居—东方美人茶的茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱。因为它是半发酵茶叶中发酵度较重的，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳，风味独特。如何泡出好喝的茶圣居—东方美人茶，各家说法不一，一说泡膨风茶的水温不能太烫，以摄氏88-93度最为适宜，因为芽心娇嫩浸，泡约10-15秒后倒出。而茶具方面最好选用透明玻璃杯或白色盖碗，才能清楚地欣赏茶叶在水中的美姿及琥珀茶色。茶圣居东方美人茶还可以像红茶般变化出许多花式喝法，例如在热茶中加入一两滴白兰地，味道便如香槟一般，称为香槟乌龙；加入鲜奶，就成了蜂蜜奶茶；亦可冰凉了喝，或加入水果酒调制成鸡尾酒。而入菜的吃法，则以东方美人鸡汤最受欢迎，将茶叶与整鸡熬炖2个小时，肉香与茶香充分融合，汤头香醇甘美。