冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。在大暑前后,冬瓜最适合和荷叶同煲,不过荷叶就一定要新鲜的,因为新鲜荷叶特别解暑。不过冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、阳虚肢冷者忌食。
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冬瓜去火小常识 夏季养生食谱
荷叶冬瓜扁豆薏米煲老鸭
功效:这个汤最百搭,可以和排骨、鲫鱼等搭配。老鸭性凉味甘咸,温阳利水,适合夏天。
分量:4到5人份
材料:荷叶1/4到1/2片,冬瓜1000克,扁豆50克,薏米50克,老鸭半只,姜3片,瘦肉50到100克,水12碗。
做法:
1、猪肉洗净切块,老鸭洗净后去除屁股。
2、所有材料入瓦煲煲两小时,饮用时加盐。
冬瓜绿豆甜汤
功效:清热解暑利水
分量:3到4人份
材料:冬瓜1000克,绿豆100克,红糖适量,水12碗。
做法:所有材料放入煲中煲一个半小时,也可以加入少许米 ,当甜粥吃。
冬瓜挑选小锦囊:药师教路,若是买冬瓜,最好挑选“白霜”冬瓜,证明够身。目前广州的主栽品种是传统农家品种广东黑皮冬瓜,不过若在超市买冬瓜,通常已经被切成车轮状的一块块,怎么知道它熟不熟?药师说,那就得看瓜囊了,瓜子越大粒越是证明冬瓜够身。一般而言,老冬瓜皮色青绿带白霜,表皮无斑点和外伤,皮不软不腐烂。若是用来煲汤,冬瓜别削皮,冬瓜皮和冬瓜籽一样,都是清热利水的好东西www.yukuai.com 。