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求大神指教,为什么我考好的马卡龙表皮那么脆
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19910910dydy
夹心
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等待结皮
送TA礼物
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1楼
2013-08-21 15:21
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19910910dydy
夹心
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2楼
2013-08-21 15:21
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19910910dydy
夹心
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3楼
2013-08-21 15:21
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夹心
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裙边一点点出现
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4楼
2013-08-21 15:22
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夹心
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杏仁粉太粗了,别喷我啊
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5楼
2013-08-21 15:23
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19910910dydy
夹心
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考了12个,因为表皮太薄太脆从胶垫拿下来的时候就6个好的了
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6楼
2013-08-21 15:24
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迷迭香ai爱恩世
风干~~
9
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上面的疙瘩是气泡还是粗杏仁颗粒……
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7楼
2013-08-21 17:05
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迷迭香ai爱恩世
风干~~
9
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好吧我眼瘸……同问……
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8楼
2013-08-21 17:05
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孙猫咪29
裱花袋
6
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烤箱温度问题,很难优化
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9楼
2013-08-23 11:09
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乂让固执流亡丶
夹心
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楼主你用的配料是那些, 蛋清.糖 杏仁粉.哈密瓜粉.糖霜么
10楼
2013-08-23 21:19
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key
原味
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目测配方糖已经被减少,建议看我发的配方。
IP属地:浙江
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11楼
2013-08-24 09:41
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迷雾
圆形面糊
8
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颜色好诱人哦!怀念那种味道的了,最喜欢抹茶味和卡布奇诺味道的
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14楼
2013-09-12 23:25
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aloloo
裱花袋
6
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想问楼主挤的时候是挤在小
圈里还是要都挤满?
来自
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15楼
2013-10-09 02:44
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豪宝儿Elly
糖粉
1
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除了专用的硅胶垫儿, 还可以用什么?
IP属地:内蒙古
18楼
2013-10-22 13:32
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