原料：豆腐皮、香菇、胡萝卜、笋、杏鲍菇、黑白芝麻、面粉、盐、糖、胡椒粉、酱油。
1. 将香菇、胡萝卜、杏鲍菇、竹笋洗净切丝。锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时改成中火，先放入香菇丝翻炒。
2. 接着放入胡萝卜丝，笋丝，杏鲍菇丝。
3. 调入酱油，盐，白糖，胡椒粉，炒匀后盛出备用。
4. 面粉加入清水，调成微微粘稠的面糊。
5. 把两张叠在一起的豆腐皮平铺在案板上，在表面涂上面糊。把炒好的蔬菜放在豆腐皮的一边，距两边也留一段距离。
6. 然后把豆腐皮卷起，将左右两边的豆腐皮折起，并涂上面糊。
7. 在卷好的豆腐皮表面涂上一层面糊。
8. 撒上适量的芝麻，微微按压，防止芝麻脱落。
9. 平底锅烧热后，倒入凉油，马上将豆腐皮卷放入锅中，用小火双面煎至金黄即可。煎好后，切成小段方便食用。
