准备上炒锅了，各位进来帮帮我！【厨师吧】

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过阵子要上炒锅了，我那个是广式餐厅，平常都是炒菠萝咕噜肉，干炒牛河，酱烧茄子，清炒或蒜蓉炒油麦菜，土豆牛腩，白芍西生菜，杭椒炒牛柳，还有很多，可是我看他们炒方的调料都不同，广式菜应该是不咸不淡吧，可是不知道如何在炒菜时放调料，各位师傅给点经验！

送TA礼物

1楼2013-10-29 22:18回复

西生菜是啥

来自Android客户端4楼2013-10-29 23:01

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好多菜都是生抽蚝油调味,盐都不用了

来自手机贴吧6楼2013-11-01 21:12

加把油加把盐

IP属地:上海

来自Android客户端7楼2013-11-01 21:53

这也能上炒锅？

来自手机贴吧8楼2013-11-01 22:14

你做的是茶餐厅吧，像那些刚进厨房几个月半年的靓仔，刀工都没学会，就学炒镬，会翻镬了，就出去应聘，基本功都不扎实，小店可以混，大店做不了

IP属地:广东

来自手机贴吧9楼2013-11-01 22:42

马克

IP属地:浙江

来自Android客户端10楼2013-11-02 00:23

11楼2013-11-02 08:34

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