大马哈鱼的几种食用方法
通常我们能在市场上见到的大马哈鱼有两种：一种是速冻整条的大马哈鱼，另一种则是用食盐淹子渍的半条或整条从中间分开的大马哈鱼干（黑龙江这里叫鱼匹子）。如果在高档一点的超市还会见到罐装新鲜的大马哈鱼籽。
一，速冻大马哈鱼的食用方法：
1.氽鱼丸，将大马哈鱼解冻，取下鱼肉，用到将鱼肉剁成肉末，加少许水放在盆中搅拌，注意要顺一个方向进行直到搅成糊状，加少许香菜末、葱末、姜末，盐少许，继续搅拌好。
炒勺中放入水烧开，用小汤勺将已搅拌好的肉丸料一勺一勺的下入水中，待烧开后用勺连汤取出肉丸，即可食用。
此鱼丸特点：清新爽口，香而不腻，鱼味特浓。
2.鱼肉饺子，鱼肉馅的制作方法同上，和我们平时包饺子的用料和方法相同，有条件的朋友不妨试一下。
3。鱼头炖罗卜块，将做鱼丸、鱼肉饺子所剩下的鱼骨架、鱼头切成适当的方块，取适当数量的罗卜切成与鱼头块相当的块备用。切少许的葱姜蒜末、辣椒末，炒勺内放入食用油加热，依次放入花椒粒、辣椒末、葱姜等调料，再放入鱼头、罗卜等翻炒，加入水适量、盐少许盖上锅盖炖十五分钟左右，出锅时加入少许味精、香菜段即可。
通常我们能在市场上见到的大马哈鱼有两种：一种是速冻整条的大马哈鱼，另一种则是用食盐淹子渍的半条或整条从中间分开的大马哈鱼干（黑龙江这里叫鱼匹子）。如果在高档一点的超市还会见到罐装新鲜的大马哈鱼籽。
一，速冻大马哈鱼的食用方法：
1.氽鱼丸，将大马哈鱼解冻，取下鱼肉，用到将鱼肉剁成肉末，加少许水放在盆中搅拌，注意要顺一个方向进行直到搅成糊状，加少许香菜末、葱末、姜末，盐少许，继续搅拌好。
炒勺中放入水烧开，用小汤勺将已搅拌好的肉丸料一勺一勺的下入水中，待烧开后用勺连汤取出肉丸，即可食用。
此鱼丸特点：清新爽口，香而不腻，鱼味特浓。
2.鱼肉饺子，鱼肉馅的制作方法同上，和我们平时包饺子的用料和方法相同，有条件的朋友不妨试一下。
3。鱼头炖罗卜块，将做鱼丸、鱼肉饺子所剩下的鱼骨架、鱼头切成适当的方块，取适当数量的罗卜切成与鱼头块相当的块备用。切少许的葱姜蒜末、辣椒末，炒勺内放入食用油加热，依次放入花椒粒、辣椒末、葱姜等调料，再放入鱼头、罗卜等翻炒，加入水适量、盐少许盖上锅盖炖十五分钟左右，出锅时加入少许味精、香菜段即可。
