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巴马神酒文化
广西巴马是世界著名长寿之乡,创建于2001年的广西巴马神酒业有限责任公司就诞生在这片美丽神奇的土地上。这家企业是根据巴马长寿老人长期饮用的药酒配方,结合现代科学工艺酿造出口感醇美的好酒,是名符其实的“长寿酒”,巴马神公司借助美酒承载着巴马的长寿文化、养生文化、健康文化走出广西,走进百姓人家。
长寿乡孕育长寿酒,位于广西壮族自治区西北部巴马瑶族自治县,是世界五大长寿之乡中百岁老人分布率最高的地区,被誉为“世界长寿之乡”,“中国人瑞圣地”。最近中国老龄科学研究中心联合调查组实地调查证实,巴马百岁寿星有81人,占总人口的3.58%,远远高出世界其他四个长寿区百岁老人占总人口的比例。日本国际自然医学学会会长森下敬一博士称“巴马是人间遗落的一块净土”。
“火麻茶油将菜炒,素食为主锌锰高;地下河水元素多,空气清新人不老;晚婚晚育勤劳动,常享桃李野葡萄;知足常乐心清净……”在广西巴马流传着这样的民谣,这也是巴马人长寿的主要原因。现年115岁的老寿星黄卜新老人是巴马神长寿酒的形象代言人,他老人家虽然儿孙满堂,不愁吃,不愁穿,但他每天都坚持上山采猪菜、割马草、挑担砍柴,在家里还做一些力所能及的家务活。他有一个健康长寿的小秘诀,那就是每天睡觉前要饮用一小杯巴马神长寿酒。老人说:“喝完浑身热乎乎的,精神也会好很多,我们这很多老人平日里都会喝上点这个。”
“以药入酒”在我国已有悠久历史,采用特殊工艺将动植物药材泡制到酒中,能使药性更好地发挥。如果说采用优质药材是泡制动植物养生酒的基础的话,那么,酿造工艺就是画龙点睛之笔。行家都知道,泡制动植物养生酒最重要的是药材、泡制时间、泡制比例、各种药材和酒之间的比例和含量等几个环节,任何一个环节不好都无法达到最佳效果,都会影响酒的口感,更会影响到酒的养生作用。
“巴马神酒”的酿制者从一开始就深深意识到这一点,他们顺应中国几千年的养生之道,强调食补为先,在酿造工艺上精益求精,力求为消费者奉献最完美的养生酒。
虽然“巴马神酒”已经是广西知名的养生产品,但“巴马神酒”的酿制者并没有因此而固步自封,而是致力于将古老的酿造工艺与现代科学完美结合起来,酿造出更为优质的美酒。他们聘请了动植物炮制酒专家、酿酒工程师等,一方面研究有关动植物泡制酒的技术,掌握理论依据;另一方面,广学博采,四处借鉴行业内的先进技术和方法,借鉴各种酒的生产技术,采集各种动植物药材,并组织人员潜心钻研其药效、浸泡时间、调配比例等。他们在寻找一种最完美的酿造工艺:使泡制出来的酒不仅口感醇美,而且能将药效发挥到最佳。
产品企业
广西巴马神酒业有限责任公司创建于2001年,公司位于美丽神奇的世界著名长寿之乡---广西巴马县,是一家大型的、独特的长寿酒生产企业。巴马神酒业多年来连续荣获广西工商局授予“重合同守信用企业”和“消费者信得过诚信单位”等称号。巴马神系列长寿酒被河池市政府授予“首届生态绿色名特优农产品展名牌产品”等称号,最近又荣获“广西十大养生产品”、“最受消费者喜爱的民族品牌”、“最具特色四季皆宜养生佳品”、“推动特色产业产品发展突出贡献奖”以及“世界中华品牌最具特色养生佳品”等等荣誉称号。巴马神酒业是河池市农业产业化重点龙头企业。