牛奶是如何使儿童患I型糖尿病的?
坎贝尔在《中国健康调查报告》中作过论述,我把论述摘录如下:“在I型糖尿病中,免疫系统攻击产生胰岛素的胰腺细胞。这种破坏性的、无法治愈的疾病主 要发生在儿童之中。它给年轻的父母带来 了巨大的痛苦和艰难的经历。
但大多数人 并不知道,这种疾病和我们的膳食有关 系,特别是我们每天摄入的乳制品。 牛奶中的蛋白质诱导I型糖尿病的 发生,很早就见着于文献。其过程很可能 是这样的:婴儿接受母乳喂养的时间不长 就开始喂以牛奶蛋白质,很有可能是婴儿 配方奶中的牛奶蛋白质。牛奶进入小肠 后,被分解成氨基酸碎片。
对于某些婴儿来讲,牛奶不能完全被 消化,于是这种原初蛋白质的氨基酸小链 或片断就存留在小肠当中。这种没有完全 被消化的蛋白质片段被吸收进了血液。免 疫系统识别了这些片段,将它们作为外来 的入侵者,并开始破坏它们。
不幸的是, 这些蛋白质片段和产生胰岛素的胰腺细胞 完全相同。免疫系统丧失了识别牛奶蛋白 质片段和胰腺细胞的能力,并开始攻击两 者,导致儿童的胰岛素生成功能的破坏。
在12~14岁以下儿童中牛奶摄入量与I 型糖尿病发病关系的调查发现,两者之间 存在非常好的线性关系。从中我们可以看 到,牛奶摄入量越多,I型糖尿病患病率 越高,在芬兰,I 型糖尿病的发病率是日本的36倍。同时, 牛奶的平均摄入量芬兰也!是最高的,但 在日本这一数值是非常低的。” 针对牛奶危害儿童健康问题,1994年 美国儿科协会强烈建议:如果家族成员糖 尿病比较常见的话,那么这个家庭中出生 的婴儿最好两年内不要服用任何牛 奶。 在此我要特别强调指出,牛奶除了导 致癌症和糖尿病外,还会导致其它一系列 慢性疾病。 坎贝尔说:“科学证据确凿无疑,研 究结论令人震惊:动物蛋白,尤其是占牛 奶蛋白87%的酪蛋白,能显着增加癌症、 心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结 石、骨质疏松症、高血压,自内障和老年 痴呆症等的患病几率。”
坎贝尔在《中国健康调查报告》中作过论述,我把论述摘录如下:“在I型糖尿病中,免疫系统攻击产生胰岛素的胰腺细胞。这种破坏性的、无法治愈的疾病主 要发生在儿童之中。它给年轻的父母带来 了巨大的痛苦和艰难的经历。
但大多数人 并不知道,这种疾病和我们的膳食有关 系,特别是我们每天摄入的乳制品。 牛奶中的蛋白质诱导I型糖尿病的 发生,很早就见着于文献。其过程很可能 是这样的:婴儿接受母乳喂养的时间不长 就开始喂以牛奶蛋白质,很有可能是婴儿 配方奶中的牛奶蛋白质。牛奶进入小肠 后,被分解成氨基酸碎片。
对于某些婴儿来讲,牛奶不能完全被 消化,于是这种原初蛋白质的氨基酸小链 或片断就存留在小肠当中。这种没有完全 被消化的蛋白质片段被吸收进了血液。免 疫系统识别了这些片段,将它们作为外来 的入侵者,并开始破坏它们。
不幸的是, 这些蛋白质片段和产生胰岛素的胰腺细胞 完全相同。免疫系统丧失了识别牛奶蛋白 质片段和胰腺细胞的能力,并开始攻击两 者,导致儿童的胰岛素生成功能的破坏。
在12~14岁以下儿童中牛奶摄入量与I 型糖尿病发病关系的调查发现,两者之间 存在非常好的线性关系。从中我们可以看 到,牛奶摄入量越多,I型糖尿病患病率 越高,在芬兰,I 型糖尿病的发病率是日本的36倍。同时, 牛奶的平均摄入量芬兰也!是最高的,但 在日本这一数值是非常低的。” 针对牛奶危害儿童健康问题,1994年 美国儿科协会强烈建议:如果家族成员糖 尿病比较常见的话,那么这个家庭中出生 的婴儿最好两年内不要服用任何牛 奶。 在此我要特别强调指出,牛奶除了导 致癌症和糖尿病外,还会导致其它一系列 慢性疾病。 坎贝尔说:“科学证据确凿无疑,研 究结论令人震惊:动物蛋白,尤其是占牛 奶蛋白87%的酪蛋白,能显着增加癌症、 心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结 石、骨质疏松症、高血压,自内障和老年 痴呆症等的患病几率。”