腊八节，俗称“腊八”，汉族传统节日，民间流传着吃“ 腊八粥 ”，泡腊八蒜（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南等地，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄 岳飞 的一种节日 食俗 。
腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括 门神 、户神、 宅神 、 灶神 、井神）的 祭祀 仪式， 夏代 称腊日为“嘉平”， 商代 为“清祀”， 周代 为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。 先秦 的腊日在冬至后的第三个戌日。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，后来
东汉佛教 传入，为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。
“腊”的含义有三：
一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；
二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；
三曰“腊者，逐疫迎春”。
腊八节因 腊日 而来，是农历 腊月 最重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。