特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。 2.冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。
2.凉拌鱼腥草
一、原料： 1.主料：鱼腥草250 克。 2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
二、制法： 将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。 按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。 鱼腥草性寒不宜多食。
3.鱼腥草蒸鸡 鱼腥草蒸鸡
一、原料： 1.主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。 2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法： 1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。 2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。 按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。
4.鱼腥草炒鸡蛋 鱼腥草炒鸡蛋
一、原料： 1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。 2.调料：精盐、味精、葱花、素油。
二、制法： 1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。 按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。
5.鱼腥草肉丝 鱼腥草肉丝
一、原料： 1.主料：猪肉200克，鱼腥草100克。 2.调料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。鱼腥草的功效和吃的方法
二、制法： 1.将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。 2.锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成。 按：此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症。
鱼腥草http://www.zyctd.com/exchange-priceItem-688-1-0.html
1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。 2.冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。
2.凉拌鱼腥草
一、原料： 1.主料：鱼腥草250 克。 2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
二、制法： 将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。 按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。 鱼腥草性寒不宜多食。
3.鱼腥草蒸鸡 鱼腥草蒸鸡
一、原料： 1.主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。 2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法： 1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。 2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。 按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。
4.鱼腥草炒鸡蛋 鱼腥草炒鸡蛋
一、原料： 1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。 2.调料：精盐、味精、葱花、素油。
二、制法： 1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。 按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。
5.鱼腥草肉丝 鱼腥草肉丝
一、原料： 1.主料：猪肉200克，鱼腥草100克。 2.调料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。鱼腥草的功效和吃的方法
二、制法： 1.将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。 2.锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成。 按：此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症。
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