"锅塌"是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜.锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,豆腐蛋白质丰富,其生理价值比其他植物蛋白质高,可与肉类蛋白质媲美;含钙量也高,且易于吸收;虾子富含钙,磷等,有助于促进骨骼,牙齿,大脑等生长发育,并增强抵抗力,防止佝偻病,肌肉松弛等.
#美食#【经典锅塌豆腐】"锅塌"是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜.锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈... 做法:1,将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚,3.3厘米见方的块. ...详细#菜谱#:
