1.普洱茶分为生茶和熟茶。生茶：普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓、汤绿黄加清亮、叶底肥厚黄绿。生茶中含茶多酚，性凉，主要清热、消暑、解毒通便等。属性和大部分的生茶差不了多少。饮用时候看个人习惯而言。
2.普洱茶熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料，经过.特.殊处理，后发酵（发酵分为快速后发酵或缓慢后发酵两种发酵方法）加工形成的散茶或者紧压茶。普洱红茶外形色泽红褐。红茶在喝的时候，苦味比绿茶淡了许多。熟茶经过发酵后，在酶的作.用下，又新生了不少新的物质，因此在生茶的基础上，又有了更多养.生作.用，比如：降脂、减肥、降血压、抗.衰老等。当然，不能把普洱茶当做药一样的看待，这是饮品，只是调理。而且，喝普洱茶养.生，是一种长期的习惯，短时间内不可能出现什么大的益.处。