关于姜油的制作方法

很多年前去玉环玩，砂锅店里都备着姜油，就是一碗油里有细细的生姜，油里有浓浓的生姜味，不知道这玩意儿是怎么做的？试过自己熬，生姜很快就焦了，味道反正也不浓，玉环的朋友教教我吧！吃海鲜很美味啊！

剁碎了再仍油锅里很碎很碎

2025-03-18 09:23广告

菜油要正宗的菜籽榨出来的。然后生姜剁的很细很细，油跟姜放锅里烧。慢火煎。好的油会很香的。不是好的菜籽油那会在煎时冒很多泡泡的！

楼主不会是逗逼的生姜直切碎后接熬吧！

那叫姜酒，现把菜油烧热去泡，再放姜末，把姜末烧到微黄，然后下点黄酒煮一下就好了

可以生姜、洋葱切片，葱打结，和油一起放到锅里。小火加热到油沸且葱姜焦黄为止。然后捞出杂物就行啦

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