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舌尖上的男神------美食篇------葱爆海参

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舌尖上的男神------美食篇------葱爆海参
秋天,
丰收的季节。
北方人讲究贴秋膘,
就是吃点好的,
补充足够的营养,
度过漫长的寒冬。
今天咱们就认识一位营养丰富、美食界的宠儿------海参。
《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。
今天 舌尖上的男神 就做一道 家常葱烧海参。
山东产大葱,也产刺参,
简单的食材同样在秦皇岛也能找到,
同样的食材,同样的做法,一味鲁菜。
舌尖上的男神------美食篇------家常 葱烧海参。
(龙少爷QQ624254292)
图片仅供参考。

早市上的海参,还算新鲜,
加冰降低酶的活性,保鲜更久。

清水洗净,
去肠,去牙。

主料:大葱,主要是葱白。
辅料:姜片,蒜瓣。

葱白切段,最好长一些。
姜片、蒜片。

海参洗净。

切断。(有钱人可以多买点,放整只)
然后泡到水中。

热锅,多加花生油。

放入姜片、蒜片爆香。
加入葱段,熬制葱油。

小火慢熬,葱香四溢。

葱段出现焦糊状态。

可以了。

加入海参翻炒。
加入少许酱油。

点上一点清水,少放一点,我加多了。
加入食盐,加一勺白糖。
盖盖炖煮3分钟。

开盖,大火收汁。
海参蛋白质丰富,所以不用勾芡。
出锅装盘。
美食不一定食材难得,
美食不一定做法繁琐,
美食不一定价格昂贵,
美食不一定远离你我。
动手吧,
做属于自己的美食。
舌尖上的男神------美食篇------未完待续。

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1楼2014-08-16 21:45回复