【连云港】
连云港靠海,所以连云港的大螃蟹更加出名!海蟹产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。蟹肉色洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味。

【徐州】
微山湖螃蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”,节肢动物门甲壳纲动物。产自微山湖地区,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3～5月孵化,发育成幼蟹后,再溯江河而上,在淡水中继续发育长大。微山湖螃蟹很肥,满满的都是黄,味道不错。

【宿迁】
骆马湖是生态系统保存较为完好的内陆湖泊之一,环境优良,水质纯净,水草、底栖动物等饵料资源丰富,湖水可以直接饮用,是全国为数不多的二级水质湖泊,正是螃蟹生长定居的理想场所。所以,骆马湖盛产大螃蟹,个体硕大,雄者脂白如玉,雌者脂黄似金,是一种难得的风味佳肴。

【泰州】
溱湖簖蟹、兴化红膏大闸蟹等都是螃蟹中的上上之选,不仅被端上中南海餐桌,更远销欧美,泰州兴化也被称为“中国河蟹第一县”。簖蟹体态丰腴,肉质细嫩,青壳、白肚、金爪黄毛,蟹肉饱满,自古就有“南闸北簖”的美誉。兴化红膏大闸蟹还具有“膏红、肉鲜”的明显特征。

【扬州】
高邮湖蟹已成为扬州的又一张“城市名片”。高邮湖水独立循环养蟹,基地位于高邮湖湿地,周围没有化工产业,更没有生活区,大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里。所以高邮湖螃蟹肉肥而且味道鲜美,还是红膏的,更加有味道。

【淮安】
洪泽湖,中国第四大淡水湖,也是洪泽湖大闸蟹产地。洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖,水质优良,极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状,是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。洪泽湖大闸蟹蟹肉丰满,营养丰富,完全不逊于阳澄湖大闸蟹。

【盐城】盐城大纵湖螃蟹。大纵湖水质清新,自然饵料丰富,盛产的湖蟹个头大、壳青、肚白、金爪、肉丰味美。更有独特之处,将湖蟹放到玻璃上,八爪能够撑起,这是他处螃蟹所不能比拟的。人们煮熟蘸螃蟹佐料下酒,熟后剥制蟹肉、蟹黄做成蟹羹、蟹黄包,誉满大江南北。

【镇江】
镇江长江蟹是镇江出产的大闸蟹,长江蟹和大闸蟹都是中华绒螯蟹,区别就是它们的生长环境不同。从水质、养殖技术来讲,镇江的长江蟹决不输给大闸蟹。虽然名气不及其他大品牌的大闸蟹,但是味道却很棒。蟹大而非,肉多又鲜,是蟹中精品。配上镇江香醋更美妙!

【南京】
说到南京的螃蟹,当然以固城湖的螃蟹为主。现在正值高淳固城湖螃蟹节,螃蟹个个又大又肥又便宜。据统计,有五成的公蟹重量在4两以上。固城湖大闸蟹最大的特色是蟹腿和蟹钳上的肉饱满、更具风味。

【无锡】
无锡和苏州一样,有太湖的眷顾,所以出产的太湖大闸蟹毫无疑问是最顶级的享受。

【常州】
长荡湖大闸蟹就是长荡湖特产的大闸蟹,大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。远销京沪,港澳等地。长荡湖在常州,所以常州的大闸蟹也是风味独特的一项特色。阳澄湖蟹是黄壳多,而长荡湖蟹是青壳,各有所长,味道都非常好。

【苏州】
阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。苏州的阳澄湖大闸蟹闻名国内外。提起吃螃蟹就一定会想到肉厚黄多的大闸蟹,大闸蟹块头大,蟹肉鲜嫩,蟹黄蟹膏更不用说,味道绝顶。最美味的大闸蟹!