在现在要求高洁净的现代化厨房，无油烟不粘锅因其无油烟、不粘等特点备受人们青睐，在短短几年的时间内便进入中国大部分的家庭。但是对于不粘锅的正确使用方法，许多消费者却只知不粘无油烟，并没有真正掌握了不粘锅的正确使用方法。　　最近轰轰烈烈的文武炒概念便是炊具行业领导者苏泊尔根据铁锅及不粘锅的正确使用方法提出的，而陆毅杨威等爸爸们更是亲身证明了文武炒厨艺精髓及不粘锅的正确使用方法，使做出的菜既新鲜美味营养丰富又品相完好，堪称色香味俱全。苏泊尔文武炒概念讲究“煎炒有文——不粘锅，爆炒用武——铁锅”，显然不粘锅的正确使用方法就是文火煎炒，煎炒出来的食物色泽金黄香脆松软。　　不粘锅锅底采用了不粘涂层，具有优异不粘性，而其优异的热性能使锅底受热均匀，更大的减少了烧焦掉皮粘底的现象。陆毅杨威使用的苏泊尔火红点2代无油烟炒锅更是采用了钛晶钢耐磨环不粘技术，在锅底内表面通过精密压制，一体成型创新防刮耐磨环，耐磨耐用持久不粘。在不粘锅的正确使用方法上，二人也颇具心得，家常煎鱼都选择了不粘锅进行文火煎炒，做出的鱼也获得了网友们的一致称赞。　　不粘锅的正确使用方法，除了煎鱼要用不粘锅外，大部分的肉类及豆制品也非常适合用不粘锅，如鱼、羊肉、猪排、鸡翅、牛排、豆腐、鸡蛋饼、年糕、炒饭等食材就需要用不粘锅文火慢炒才能色香味俱佳。如此看来，要掌握不粘锅的正确使用方法，还得了解各个食材的特性，只有根据菜选对了锅才能炒出好美味。所以入手一口不粘锅，不仅要了解它的特性，还要了解它的烹饪方式和适合它烹炒的食材，那么说了这么多，你是否已经掌握了不粘锅的正确使用方法呢？