压完粉之后需要不需要用粉锤敲击粉碗的问题，一直很困惑【咖啡吧】

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这个问题困扰了我很长时间，就是在压完粉之后到底需要不需要用粉锤敲击粉碗？需要，为什么？不需要，为什么？求解惑！！！

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IP属地:广西

1楼2014-10-26 13:15回复

我没敲，敲它干嘛

来自Android客户端2楼2014-10-26 14:07

好不容易压实了怎么又瞧松了

来自iPhone客户端3楼2014-10-26 14:20

不需要。这个动作是多余的！

来自Android客户端4楼2014-10-26 14:32

压完不用敲，会破坏压好的粉饼结构。如果非得敲就在没完全压好前侧敲！

来自iPhone客户端5楼2014-10-26 14:36

我在做的时候也是从来不敲，但遇到有些咖啡师会敲，目的是将压完粉之后粘在粉碗边缘的咖啡粉敲落下来。这样做有意义吗？

IP属地:广西

6楼2014-10-26 14:52

听说这样做在专业比赛会扣分边上震出缝隙会出通道

IP属地:广东

7楼2014-10-26 16:26

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随意……

来自Android客户端8楼2014-10-27 12:39

有的敲有的不翘

来自Android客户端9楼2014-10-27 12:40

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