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18楼2014-12-20 21:41
晚安小熊咖喱饭：米饭淘净蒸熟。将土豆胡萝卜鸡脯肉口蘑切成小块备用。锅里薄薄抹一层油，鸡蛋加少许淀粉拌均匀摊成蛋饼。取出蛋饼锅里放油，油热后倒入鸡脯肉翻炒片刻。 加入土豆胡萝卜继续翻炒。加1碗水和1块咖喱。加入口蘑一起煮熟。蒸熟的米饭取出一半。 填入炒好的菜。将取出来的米饭加入少许酱油拌匀。用保鲜膜团出小熊的头。再团出小熊的耳朵和肚子。把蛋饼切成方形，裁掉的边留着备用。 将蛋饼盖在小熊身上。做出小熊的胳膊放在被子上面。 奶酪片做出嘴巴和耳朵，海苔剪出眼睛和鼻子嘴。剩下的边角料用波浪刀切成花纹中间用吸管压出做被子的花边。胡萝卜和蛋饼边角料压一些小花装饰
炸猪排咖喱饭：南瓜胡萝卜洋葱切小块海鲜菇拦腰切一刀备用。放少许油，下洋葱煸炒至透明加入胡萝卜炒再加满水，大火沸腾后转小火煮10分钟。加入南瓜、海鲜菇煮至食材变软，加咖喱块拌均匀，汤汁粘稠咖喱汁就做好了。选好猪肉里脊也可，切1厘米厚的大片。用刀背轻轻切出纹路，抹上黑胡椒与盐腌制。腌好的猪排沾满淀粉，在浸入打散的蛋液中，最后蘸满面包屑，用手压紧实。下猪排中火炸制两面金黄，猪排浮起即熟。炸好的猪排稍放凉切小块，盘中盛米饭将猪排放其上，再浇上咖喱汁就完成了
火腿蛋清：将鸡蛋清与牛奶混合均匀，然后倒入一半的熟金华火腿末拌匀。 放入不粘锅内以小火加热，其间需要不断搅拌。等逐渐凝固后，即可上盘。最后将剩余的火腿末撒上即可。
咸蛋黄五花肉粽：糯米2500克。洗净浸泡5个小时，再沥干水分；五花肉800克。切两指宽的大块。用生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、白酒腌入味，腌了一天；放一点点食用碱；再放一点老抽；放一点鸡精；放一点食盐；双手向中间围拢叶子圆锥形底部要有重合的折叠，否则会漏米；放入三分之一的糯米，用筷子插几下，使糯米充满粽筒的底部；再放入咸蛋黄和五花肉；再放入糯米，不要放满，留个1厘米的距离。并将糯米压紧；包好就可以煮了
蒸什锦豆腐鸡蛋的做法： 将虾仁去纱线清洗干净，泡发香菇、虾仁、芹菜切碎与豆腐拌匀。将鸡蛋打入拌匀，加入适量盐。把豆腐蛋液倒入耐高温的玻璃器皿中。上蒸锅蒸10分钟左右。
柠檬酸奶小蛋糕（无油低脂版）：准备一个小杯子，将鸡蛋打入杯中，将一汤匙面粉放入杯中，和鸡蛋搅匀，放入半汤匙左右的柠檬汁，自己估量一下就好了，放入一汤匙的牛奶，放入一汤匙的酸奶，最后放入白糖或者代糖，或是用木糖醇，放入微波炉里面叮一分钟，大概是中火到中高火左右，看到蛋糕浮起来了就可以拿出来了，用盘子盖住杯口然后转个方向。
柠香鲈鱼：鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段。取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥。米酒淋在鱼身腌制15分钟。蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟。葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷。鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化，淋在鱼上即可食用。
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