准备食材:
猪绞肉(全瘦) 400克
梅干菜 50克
酱油(豉油) 1.5大匙
塩、糖 适量
麻油 适量
葱花 适量(可省略)
*大匙是指15ml的度量匙
作法：
1. 将梅干菜炒香（若是乾梅干菜，先泡水泡开)，放凉备用
2. 将绞肉、梅干菜及所有调味料混合搅拌均匀后，再平均倒入盘子中

3. 以电锅或大火蒸约15分钟
(我用水波炉的蒸气微波模式，蒸了25分钟才完成)
4. 起锅洒点葱花，完成

1. 梅干菜先炒过，香味会更香
2. 蒸的时间随蒸盘大小会不一样，在蒸约10分钟后，可以用筷子检查盘的中心点是否已熟
3. 使用全瘦肉，就算隔日重新加热的便当菜，也不用担心有肥肉的腥味飘出了