干厨房零零散散的九年时间，估计加起来的时间也差不多六年了，现在在小饭店烧家常菜，由于干时间久了现在外面新出来的菜基本一窍不通，没有自己的特殊，店是父母和别人合开的，但现在前来应聘的厨师还不如我，小店没有什么要求，都是些经典家常菜，今天来个厨师连鱼香肉丝都是清炒的，不酸不甜不辣，真是搞笑干了十几年了，可我又不满足现在的手艺，想潜伏到特色的大店里偷师，这样做值得吗？我愿意哪怕只去打杂，我该怎么办，?