枸杞全身都是宝，兼具药用及食用价值，早在汉代就记载于《神农本草经》，被喻为“养命仙药”，如今更成为大多数家庭食疗保健的必备。春吃枸杞养肝脏中医认为春季阳气旺盛、肝气旺、容易生热，由于肝病多是实症和热症，因此春天肝病易复发。而枸杞叶、果实和根皮里含有丰富的甜茶碱，对治疗肝脏疾病极为有效，药理实验表明，甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。
除此外，枸杞还有提高机体免疫力的作用，有抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。糖尿病患者要慎用“最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适。每天吃一点，不可一次大量食用。”我区枸杞产业首席专家、宁夏农科院枸杞工程技术研究中心主任曹有龙博士向记者介绍，直接嚼服枸杞对营养成分的吸收会更充分，但枸杞含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜过量。辨别枸杞有四法枸杞以宁夏产为佳品，如何分辨选择真正的宁夏枸杞呢？
曹博士给大家教上一小招。水泡法：将枸杞泡水，如发现大量枸杞下沉，则表示不是宁夏枸杞，如水色变为砖红色，则要注意可能经染色和熏制处理，淡黄色表示正常。手测法：抓一把枸杞用力紧捏，松手后如果各颗粒粘在一起，则不是正宗宁夏枸杞。目测法：宁夏枸杞个头不大，但是肉厚，椭圆形；其他产区枸杞个头大，糖分高，肉质不如宁夏枸杞饱满。闻味法：宁夏枸杞有一股淡淡的香味，其他地方的枸杞基本没有。
除此外，枸杞还有提高机体免疫力的作用，有抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。糖尿病患者要慎用“最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适。每天吃一点，不可一次大量食用。”我区枸杞产业首席专家、宁夏农科院枸杞工程技术研究中心主任曹有龙博士向记者介绍，直接嚼服枸杞对营养成分的吸收会更充分，但枸杞含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜过量。辨别枸杞有四法枸杞以宁夏产为佳品，如何分辨选择真正的宁夏枸杞呢？
曹博士给大家教上一小招。水泡法：将枸杞泡水，如发现大量枸杞下沉，则表示不是宁夏枸杞，如水色变为砖红色，则要注意可能经染色和熏制处理，淡黄色表示正常。手测法：抓一把枸杞用力紧捏，松手后如果各颗粒粘在一起，则不是正宗宁夏枸杞。目测法：宁夏枸杞个头不大，但是肉厚，椭圆形；其他产区枸杞个头大，糖分高，肉质不如宁夏枸杞饱满。闻味法：宁夏枸杞有一股淡淡的香味，其他地方的枸杞基本没有。
