主要用料
调料：干辣椒、花椒、香辣酱、豆豉、红油、葱姜蒜；

做法二：
主料：
鲈鱼 (1条)
黄豆芽(适量)
豆腐皮(适量)
洋葱(适量)
嫩芹菜(适量)
红椒(适量)
香菜(适量)
熟花生米(适量)
调料：
花椒(适量)
干红辣椒(适量)
蒜蓉辣酱(适量)
老干妈豆豉(适量)
生粉(适量)
盐(适量)
葱姜蒜(适量)
香油(适量)
厨具：
炒锅

8炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。
9煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。
10煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。
11加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。
12鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）
13周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。
14待料汁熬香后关火，淋入少许香油。
15趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。

小提示
1、如何煎鱼不破：一是热锅热油，二是给鱼拍上面粉；
2、做鱼等腥味比较大的食品时，料一定要放足，这样可以充分去除其腥味。

七岁那年抓住了一只蝉，以为抓住了整个夏天，十七岁那年吻过她的脸，以为能和她到永远。

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万一火了呢？

Every day is beautiful if you choose to see it. 如果你愿意去发现，其实每一天都很美！