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味香情太空舱果木烤吧
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【味香情★美食美客】家常烤鱼
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______卿
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家常烤鱼具有鲜、香、麻、辣、脆的特点。主料是优质鲈鱼。
送TA礼物
1楼
2015-06-08 11:25
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______卿
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主要用料
调料:干辣椒、花椒、香辣酱、豆豉、红油、葱姜蒜;
2楼
2015-06-08 11:25
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______卿
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做法二:
主料:
鲈鱼 (1条)
黄豆芽(适量)
豆腐皮(适量)
洋葱(适量)
嫩芹菜(适量)
红椒(适量)
香菜(适量)
熟花生米(适量)
调料:
花椒(适量)
干红辣椒(适量)
蒜蓉辣酱(适量)
老干妈豆豉(适量)
生粉(适量)
盐(适量)
葱姜蒜(适量)
香油(适量)
厨具:
炒锅
4楼
2015-06-08 11:26
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______卿
核心吧友
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8炒锅或煎锅上火,下入稍多一点的油,烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。
9煎至金黄翻面,继续用小火煎另一面。
10煎鱼的同时另启一锅,加底油烧热,小火下入花椒、干红辣椒段,葱段、姜片、压过的蒜瓣,蒜蓉辣酱、老干妈豆豉(多一点)炒出香味。
11加香油,盐,糖、少许水和红椒圈熬成料汁。
12鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。(鉴别鱼肉是否成熟,用筷子扎鱼表面,能轻松扎透就可以了。)
13周围撒上嫩芹菜,再放到火上继续加热。
14待料汁熬香后关火,淋入少许香油。
15趁热浇在加热着的鱼身上,撒上香菜、熟花生米即可。
6楼
2015-06-08 11:27
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______卿
核心吧友
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小提示
1、如何煎鱼不破:一是热锅热油,二是给鱼拍上面粉;
2、做鱼等腥味比较大的食品时,料一定要放足,这样可以充分去除其腥味。
7楼
2015-06-08 11:27
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南柯一梦ljt
知名人士
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七岁那年抓住了一只蝉,以为抓住了整个夏天,十七岁那年吻过她的脸,以为能和她到永远。
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8楼
2015-06-08 22:22
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溱洧殇
铁杆吧友
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看了好多遍 终于追上进度了,如果你没有超越我,请粉我,预测吧里超越我的不超过5个
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9楼
2015-06-09 21:41
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符惊既出神鬼灭
中级粉丝
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万一火了呢?
10楼
2015-06-10 17:13
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溱洧殇
铁杆吧友
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Every day is beautiful if you choose to see it. 如果你愿意去发现,其实每一天都很美!
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11楼
2015-06-10 21:51
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