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虹吸煮的咖啡总感觉煮不出豆原有的味道,整个过程一分钟15秒左右,想请教下虹吸一些要点。


来自Android客户端1楼2015-07-22 16:44回复
    无论什么豆煮出来都感觉会水


    来自Android客户端2楼2015-07-22 16:45
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      我在咖啡厅上班的,是精品店,然后店里的师傅说虹吸壶的时间不能超过1分钟,而且水量这些都要有标注的。我知道的也就这么多


      IP属地:广西来自iPhone客户端3楼2015-07-22 18:01
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        整个过程指的是上水后进行萃取的部分吗?一般来说三四十秒而已,一分钟很容易过萃的。
        楼主觉得的原有味道应该是什么?
        水又是怎样的感觉?是味道太淡?还是觉得质感像茶一样,觉得和Espresso那种粘稠质感没法比?
        虹吸的操作可参考这贴。http://tieba.baidu.com/p/2082648953


        IP属地:广东4楼2015-07-22 18:24
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          来自iPhone客户端6楼2015-07-22 22:21
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