【主料】牛排、洋葱
【辅料】红酒、白兰地、盐、黑胡椒粉、黄油
【制作方法】
1、牛排从冰箱取出回温，用厨房纸吸干表面水分，加盐和黑胡椒粉腌制稍许；
2、大火加热铁锅，下牛排，待表面均匀渗出血水时，翻面；
3、煎好的牛排盛出，放入烤箱内，恒温保存备用；
4、下洋葱片翻炒，趁高温加白兰地、入红酒，关火；
5、趁铁锅余温，下入黄油,上下翻动，和洋葱搅拌均匀；
6、牛排装盘，浇汁即可。