《转》车轮上的饮食，早餐的吃对吃好。拉练比赛没有烦恼

从更轻的公路车到更轻的头盔，再到大量的“间歇训练”，车手从各方面寻找可以骑得更快的方法。但具有讽刺意味的是，他们常常忽略了饮食的重要性，一味的去追求踏频的提高。是的，食物除了能为你提供能量，它还能提升你的能力。它的好处涵盖了从获得更健壮的肌肉到迅速恢复体力之间的各个方面，甚至会提升你的AVS。 I?igo San Millán, 一个在Denver市科罗拉多大学研究运动生理学和人类行为学的导师和营养师说：“食物是一个训练的增强剂” 。不管你经过多么完美的训练，你的耐力都会因为你储存的肝糖原的耗尽而受到限制。当这发生时，你会感到头晕，眩晕并且疲乏。虽然运动型饮料以及酒可以有所帮助。但有时候你需要一些吃的。 太多的骑行者在骑行前吝惜那些能为他们提供能量的食物。这直接阻碍了他们从骑行训练中最大限度地获得提升。“在一开始有一个充足的肝糖原储备是非常重要的” San Millan说。“当肝糖原储存处于很低的水平，身体会垮掉，肌肉蛋白会去被用做燃料。”“从某种角度来说，肌肉实际上是在吃它们自己来喂饱自己”他说。经常在骑行时感到饥饿，你最终会以训练过度的结局告终。当处于运动压力下的肌肉持续的需要能量而不能获得燃料，它们会变得更加无力而不是强壮 。一个足够的能量供应应该从每一天早开始。

早餐要吃的像皇帝一样，你一定听说过早餐是一天三餐中最重要的一顿饭了。营养学家都一致认为无论你是骑游党还是比赛党，在你骑车之前用早饭来填饱肚子都是至关重要的。但是不同的车手们对于早饭有不同的说法，如果你要减肥，那最好晨练完再吃早饭补充能量；如果你要骑长途，一定记得要把油箱填满；比赛党们就要在赛前正确的时间段内给发动机加满正确的汽油了（起码也要97#的）。
你将进行怎样的运动决定着你将要吃什么样的饭来为自己的肌肉提供各种能量，来让大脑更加集中于调控你身体中的每一根神经，爆发出你的全部能量。
和多个铁三运动员以及公路车手和合作的营养专家Barbara Lewin说道：”首先你要了解你将骑行的距离和持续的时间，然后你再决定摄入什么样的营养使你在骑行过程中达到最佳状态。”

下面是具体的饮食教程。
1.骑游之前的饮食
早饭：一碗燕麦牛奶或者燕麦粥+半根香蕉
你需要摄入大约200-300卡路里。对于一次时间低于两小时的低强度骑行你并不需要吃的很多很丰盛。但是你不能不吃早餐！！不吃早餐就去骑车可能会造成你在骑行的过程中感到十分劳累，并且在回家之后会出现暴饮暴食的现象。所以你只需在出门30-45分钟前吃点东西就可以了。有研究表明，锻炼前吃少量早餐可以有16%的属性加成。之前吃各种纤维素可以帮助你在骑行过程中燃烧掉更多的脂肪，因为纤维素会使消化减慢，所以你身体中的糖原会不够用，同时脂肪会大量减少。

2.计时赛、绕圈赛、越野赛之前的饮食你需要摄入大约400卡路里的能量。大多数车手都在错误的时间、错误的地点、摄入了过量的卡路里。其实一点点膳食纤维就足够了，吃的太多反而会使食物成为你骑车时的累赘，还有可能会使你肚子胀痛。所以比赛前2小时内最好少吃类似百吉圈（一种硬面包），白面包等不好消化的食物。同时更要注意脂肪的摄入。许多车手在计时赛前吃花生黄油来获取蛋白质和能量，但是忽略了花生类食物中70％都是脂肪和油脂，致使在他们比赛中不能得到良好的发挥。
饮食内容：2片白面包抹果酱，6盎司脱脂酸奶，1根香蕉，半杯橙汁。然后赛前15分钟再吃一根能量胶。

3.马自骑比赛之前的饮食，你需要摄入大约400－500卡路里。有人说起码要摄入1000＋卡路里，其实也没那个必要，你只需要在赛前摄入500卡路里然后在比赛中嘴别闲着就可以了。因为在长途比赛中你又不是一下子就把油门踩到底，全马力冲刺，你可以选择的食物范围很广泛。早餐尽量多多摄入碳水化合物，外加一点蛋白质和脂肪，这会使你在比赛开始时体内有充足的能量等待着爆发，并且能让你撑到第一补给点。
早饭内容：2个煎饼果子，半杯果汁，一杯脱脂酸奶，外加一片培根肉。

百吉圈：如果你选对恰当的佐料，你可以做出一份很棒的赛前早餐。而且，百吉圈支持路上边骑边吃的功能，带出去非常方便。
不要在上面洒过多的奶酪碎和奶油，可以试着自己往上放香蕉片或者抹花生酱。香蕉可是当之无愧的供能之王。

燕麦＋低脂牛奶＋蓝莓＝蓝莓味薄饼材料：5／4杯燕麦片，半杯全麦面粉，3汤匙糖，半茶匙烘培用细面，1／4茶匙小苏打，1／8茶匙盐，1杯低脂牛奶，一个鸡蛋，1个鸡蛋清，1汤匙不含盐黄油（融化的），1茶匙柠檬（去皮，捣碎），1杯新鲜的蓝莓，半杯槭树糖浆。
做法：
1． 准备一个大碗，里面放燕麦片，全麦面粉，细面，糖，小苏打，盐
2． 再准备一个小碗，里面放低脂牛奶，鸡蛋，鸡蛋清，黄油，柠檬。然后把俩碗里面的东西倒在一起（以上材料能做12个饼），一个饼一个盘子，搅拌均匀后在每个饼上点上蓝莓，放冰箱里冷藏30分钟
3． 给煎锅预热后中火加入一勺黄油然后直到黄油表面开始冒泡后（2分半左右）加入混合好的薄饼材料煎2分半到三分钟，直到表面变为金黄色就可以铲出放入盘子里加入槭树糖浆了。
4． 每个薄饼含有130卡路里，2克脂肪，25克碳水化合物，4克蛋白质，2克膳食纤维，101毫克钠