让我们从脸红的原因说起吧。很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙全具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙享转化成乙全，也就是说有他们有高效的乙全脱轻酶 (alcohol dehydrogenase)。 不过我们不能忘了还有一种每，乙全脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450,,,,,,
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