主料;西芹200克.腰果50克(炸好的).虾仁50克  

    配料;胡萝卜  

    调料;盐15克.味精5克.花椒油15克  

    做法

    1.将西芹去皮破开后切寸段,胡萝卜切片,虾仁背后开刀取虾线后加淀粉和少许盐抓匀沸水备用.  

    2.西芹过沸水后过凉. (烫西芹的时候水中加少许盐便于入味.)  

    3.把西芹中的水捺净加入虾仁,腰果,盐,味精,花椒油.拌匀即可.