作者:清华大学副教授，素食主义者蒋劲松
“坚持素食，许多时候需要特立独行，需要一种无视他人异样眼光的勇气。环境是我们造就的，如果素食者自己不争取，人们就会无视素食者的权利。我们素食者如果都能尽量坚持一下，多和社会上沟通，人们就会知道社会上有一群为了动物而坚持素食的人，他们会逐渐理解乃至敬佩素食者的选择，素食的社会环境就好很多。我认为这种特立独行，这种勇气，这种坚持，是中国大陆素食者今天非常稀缺的品质。”