近日，一场别开生面的凉皮文化专题晚会在安康举办，省、市非遗专家及多位凉皮商户参加了本次活动，大家对“小凉皮、大事业”的晚会主题，及陕西凉皮的潜在文化底蕴有了新的认识。晚会现场，来自紫阳县与平利县的投资商正式签约活动主办方秦傅家凉皮，成为新的加盟商，非遗专家现场讲解了凉皮的历史文化。
据悉，秦傅家凉皮与安康本土的“蒸面”店不同，其单店都有200平方米以上，店面装修考究，进店如到西餐厅一样，店里的餐品除主打的秘制凉皮标配外，还有近20种不同类型的丰富餐品。举办这场凉皮文化晚会，旨在唤起社会各界对凉皮业的重新认识，从而将陕西凉皮做大做强。
