Question:冬至来临,你们吃的是什么呢!(✿✪‿✪。)ノ
汤圆or饺子or其他?
楼下的孩儿们请大胆回复~
OvO身为广东人的兔子,冬至家里会自己做汤圆。用家乡话来说,就是"so圆”。但是,我们家里做的汤圆不是大汤圆,而且是没有馅儿的。小小的汤圆,像珍珠一样,和红枣一起煮成甜汤。冬至吃完晚饭祭祖后,就可以吃到甜甜糯糯的汤圆了=w=
唔~如果是有馅儿的汤圆,我喜欢吃黑芝麻汤圆。黑芝麻汤圆好吃又营养,黑芝麻含有多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,吃多并不会胖哦~(*/ω╲*)。黑芝麻还可以滋润皮肤,乌发养颜,健脑益智,是老人和女性的保健食品(๑•̀ㅂ•́)و✧。
下面,是一如既往的做法大全"o((>ω< ))o"
黑芝麻汤圆
主料:糯米粉500克、黑芝麻250克。
辅料:猪油70克、温水400克、白砂糖120克
做法:
① 黑芝麻先炒熟,放凉后加入白砂糖,用搅拌机或料理机打成成粉末。
②加入猪油,搅拌均匀做成黑芝麻馅,备用。
③糯米粉用60—70度的热水混合,揉成光滑的面团。
④用手将面团揉成长条,并揪成每个25克左右小剂子,搓圆。
⑤取一个小剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了
⑥锅里放多点水,沸腾后下汤圆,不断用大勺推动汤圆,以防粘锅底。大火煮开后,转小火,等汤圆浮起来,变大变软即可捞出。
小窍门:
①芝麻馅料中的白糖可以根据自己的需要添加,喜欢吃甜的多加点。
②汤圆面团揉好后比较干,不能揉的很细腻、柔软,否则汤圆成品出来不美、不挺。
③糯米面团冷却的话会变硬,可以再揉一揉,或者用手沾热水揉几下面团,这样就软和些。
④搓汤圆有妙法,手心沾少许清水,操作起来会非常容易。
⑤煮汤圆的时间不要过久,火力也不要一直过大,小火“养”出来的汤圆口感最细滑。
✧(≖ ◡ ≖✿)ヽ经过我们精心制作和烹饪~一碗棒棒哒的黑芝麻汤圆就做好啦~让我们一起吃着甜甜、暖呼呼汤圆,度过这个冷冰冰的冬天吧~
(✿゚▽゚)ノ最后的最后的最后,例行召唤4P组镇楼
@至尊Pascal
@青春梦土
@☆feather
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OvO身为广东人的兔子,冬至家里会自己做汤圆。用家乡话来说,就是"so圆”。但是,我们家里做的汤圆不是大汤圆,而且是没有馅儿的。小小的汤圆,像珍珠一样,和红枣一起煮成甜汤。冬至吃完晚饭祭祖后,就可以吃到甜甜糯糯的汤圆了=w=
唔~如果是有馅儿的汤圆,我喜欢吃黑芝麻汤圆。黑芝麻汤圆好吃又营养,黑芝麻含有多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,吃多并不会胖哦~(*/ω╲*)。黑芝麻还可以滋润皮肤,乌发养颜,健脑益智,是老人和女性的保健食品(๑•̀ㅂ•́)و✧。
下面,是一如既往的做法大全"o((>ω< ))o"
黑芝麻汤圆
主料:糯米粉500克、黑芝麻250克。
辅料:猪油70克、温水400克、白砂糖120克
做法:
① 黑芝麻先炒熟,放凉后加入白砂糖,用搅拌机或料理机打成成粉末。
②加入猪油,搅拌均匀做成黑芝麻馅,备用。
③糯米粉用60—70度的热水混合,揉成光滑的面团。
④用手将面团揉成长条,并揪成每个25克左右小剂子,搓圆。
⑤取一个小剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了
⑥锅里放多点水,沸腾后下汤圆,不断用大勺推动汤圆,以防粘锅底。大火煮开后,转小火,等汤圆浮起来,变大变软即可捞出。
小窍门:
①芝麻馅料中的白糖可以根据自己的需要添加,喜欢吃甜的多加点。
②汤圆面团揉好后比较干,不能揉的很细腻、柔软,否则汤圆成品出来不美、不挺。
③糯米面团冷却的话会变硬,可以再揉一揉,或者用手沾热水揉几下面团,这样就软和些。
④搓汤圆有妙法,手心沾少许清水,操作起来会非常容易。
⑤煮汤圆的时间不要过久,火力也不要一直过大,小火“养”出来的汤圆口感最细滑。
✧(≖ ◡ ≖✿)ヽ经过我们精心制作和烹饪~一碗棒棒哒的黑芝麻汤圆就做好啦~让我们一起吃着甜甜、暖呼呼汤圆,度过这个冷冰冰的冬天吧~
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